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油脂厂成品抗氧化制度

第一章总则

为规范油脂厂成品抗氧化管理，确保产品质量稳定，延长货架期，提升客户满意度，依据国家相关食品安全标准及行业规范，结合本厂实际情况，制定本制度。

适用范围

本制度适用于油脂厂成品生产、储存、运输、销售全流程的抗氧化管理，涵盖全体员工及合作客户。

核心原则

1.预防为主：通过科学管理和技术手段，最大限度降低氧化风险。

2.全程监控：从原料到成品，实施全链条抗氧化控制。

3.责任到人：明确各岗位职责，确保制度执行到位。

4.持续改进：定期评估效果，优化管理流程。

第二章人员管理

1.岗位职责

-生产主管：负责抗氧化工艺执行监督，确保操作符合标准。

-质检员：定期检测成