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汇报人：XX

甘森西红柿赏析课件

目录

壹

西红柿的起源与历史

贰

西红柿的营养价值

叁

西红柿的品种分类

肆

西红柿的种植技术

伍

西红柿的赏析技巧

陆

西红柿的加工与应用

壹

西红柿的起源与历史

起源地及传播

南美起源：番茄原产于安第斯山脉，由印第安人驯化栽培。

全球传播：16世纪经欧洲传至全球，19世纪中叶传入中国。

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02

起源地及传播

历史上的种植

原产于南美安第斯山脉，玛雅人最早栽培，作为蔬果食用。

起源美洲

16世纪由西班牙人引入欧洲，初为观赏，后逐渐食用。

欧洲传播

明代传入中国，初为观赏，清末民国始广泛食用。

中国种植

品种演变过程

野生醋栗番茄经人工选育成樱桃番茄，再演变为大果番茄，果实重量基因受定向选择。

品种演变过程

贰

西红柿的营养价值

主要营养成分

主要营养成分

简介：含维C、番茄红素、钾等，抗氧化强，助消化，护心血管。

维生素C

简介：促进胶原蛋白合成，增强免疫力，预防口腔溃疡。

番茄红素

简介：抗氧化，保护前列腺，降低前列腺疾病风险。

健康益处

西红柿富含维C等，有助于增强免疫力，预防感冒。

增强免疫力

西红柿含膳食纤维，促进肠胃蠕动，帮助消化。

促进消化

食用建议

每日建议摄入量适中，避免过量导致身体不适。

适量食用

与鸡蛋、肉类等搭配，营养更均衡全面。

搭配合理

叁

西红柿的品种分类

按颜色分类

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红色西红柿

最为常见，色泽鲜红，口感酸甜适中，适合生食或烹饪。

02

黄色西红柿

颜色金黄，味道较甜，含有丰富的胡萝卜素，适合制作沙拉。

按形状分类

椭圆形西红柿

形状细长，果肉紧实，常用于制作酱料或罐头。

圆形西红柿

果实圆润饱满，口感多汁，适合鲜食与烹饪。

01

02

按用途分类

果实较大，汁水丰富，适合烹饪各种菜肴。

烹饪用西红柿

口感鲜美，酸甜适中，适合直接食用或制作沙拉。

鲜食用西红柿

肆

西红柿的种植技术

土壤与种植条件

宜选疏松肥沃、排水良好的土壤，确保西红柿生长基础。

土壤选择

喜温暖湿润，需充足光照，适宜生长温度为15-29℃。

气候条件

栽培管理要点

01

土壤选择

选疏松肥沃、排水好的土壤，为西红柿生长提供良好基础。

02

水分管理

根据生长阶段合理浇水，避免积水或干旱影响生长。

病虫害防治

农业防治

采用剪除病虫枝、清除枯枝落叶、科学施肥等措施抑制病虫害发生。

病虫害防治

利用丽蚜小蜂防治白粉虱，定期释放天敌控制虫害。

生物防治

铺挂银灰膜、悬挂黄板诱杀蚜虫、白粉虱等害虫。

物理防治

01

02

03

伍

西红柿的赏析技巧

外观鉴赏标准

优质甘森西红柿色泽鲜红均匀，无青绿或暗沉区域。

色泽评估

形状饱满圆润，无明显畸形或凹陷，表皮光滑有弹性。

形状观察

口感评价方法

观察并品尝西红柿的汁水情况，汁多饱满为佳。

汁水丰富度

通过品尝判断甘森西红柿的酸甜比例，优质者酸甜适中。

酸甜度判断

品质分级标准

果实饱满圆润，色泽鲜红均匀，无裂痕损伤。

外观标准

果肉厚实多汁，酸甜适中，口感细腻爽滑。

口感标准

陆

西红柿的加工与应用

加工产品介绍

将西红柿制成罐头，便于储存和运输，保留营养与风味。

西红柿罐头

加工成酱料，用于烹饪调味，增添食物口感与色泽。

西红柿酱

烹饪应用案例

经典家常菜，西红柿酸甜与鸡蛋嫩滑结合，营养丰富。

西红柿炒鸡蛋

西红柿酸甜解腻，与牛腩慢炖，肉质酥软，汤汁浓郁。

西红柿炖牛腩

创新产品开发

西红柿果酱

将新鲜西红柿制成美味果酱，适合早餐涂抹或烹饪调味。

西红柿饮料

开发西红柿汁或混合果蔬汁，提供健康饮品新选择。

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