2026年卫生检验专业毕业答辩：食品中重金属检测方法优化与精准.pptx

第一章食品中重金属污染现状与检测方法概述第二章重金属检测中的关键干扰因素第三章检测方法灵敏度提升技术路径第四章检测方法的精度控制策略第五章食品重金属检测的快速化路径第六章食品重金属检测的智能化升级

01第一章食品中重金属污染现状与检测方法概述

食品中重金属污染的严峻形势食品中重金属污染已成为全球性的食品安全问题。根据世界卫生组织（WHO）的数据，全球约有15%的农产品受到重金属污染，其中镉、铅、汞等重金属污染尤为突出。以中国为例，2023年中国食品安全报告显示，农产品重金属超标率高达12.5%，其中镉、铅、汞等重金属污染尤为突出。以湖南某地水稻种植区为例，连续三年监测发现，受附近