深度解析(2026)《SBT 10640-2011洁蛋流通技术规范》.pptxVIP

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一专家视角深度剖析：洁蛋国标如何重新定义禽蛋流通安全新纪元与未来五年行业变革轨迹

（一）洁蛋与传统鲜蛋的本质区别：从表观清洁到微生物控制的范式转移

（二）SB/T10640-2011的诞生背景：食品安全事件倒逼下的产业升级必然选择

（三）核心目标解析：构建从农场到餐桌的全链条可追溯质量安全屏障

（四）未来五年行业预测：洁蛋标准将从推荐性规范向强制性准入演变的趋势分析

（一）洁蛋与传统鲜蛋的本质区别：从表观清洁到微生物控制的范式转移

传统鲜蛋流通侧重物理完整性，而洁蛋标准实现了根本性跨越。它明确要求蛋壳表面不得检出粪污血渍等可视污染物，这只是基础。更深层