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配方饲料制造工艺与技术试题(附答案)

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.在饲料生产中，什么是‘粉碎’过程的主要作用？()

A.降低原料的体积

B.增加原料的表面积

C.提高原料的湿度

D.减少原料的硬度

2.饲料中常用的抗氧化剂是以下哪种物质？()

A.硫酸铜

B.维生素E

C.钙

D.磷

3.在饲料配方中，‘蛋白质平衡’指的是什么？()

A.确保饲料中所有氨基酸的平衡

B.增加饲料中蛋白质的含量

C.降低饲料中蛋白质的含量

D.提高饲料中蛋白质的消化率

4.饲料中添加‘微量元素’的主要目的是什么？()

A.提高饲料的能量含量

B.增加饲料的蛋白质含量

C.补充动物体内所需的微量元素

D.降低饲料的成本

5.饲料中的‘酶制剂’主要用于什么作用？()

A.提高饲料的蛋白质含量

B.增加饲料的脂肪含量

C.帮助动物消化吸收饲料中的营养物质

D.提高饲料的矿物质含量

6.在饲料中添加‘抗生素’的主要目的是什么？()

A.提高饲料的营养价值

B.增加饲料的口感

C.预防和治疗动物疾病

D.提高饲料的保质期

7.饲料中的‘矿物质’对动物有哪些作用？()

A.提高动物的生长速度

B.促进动物的新陈代谢

C.降低动物的能量消耗

D.提高动物的繁殖能力

8.在饲料生产中，‘混合’过程的主要目的是什么？()

A.提高饲料的蛋白质含量

B.增加饲料的能量含量

C.确保饲料中营养物质的均匀分布

D.提高饲料的口感

9.饲料中的‘脂肪’对动物有哪些作用？()

A.提高饲料的营养价值

B.促进动物的新陈代谢

C.降低动物的能量消耗

D.增加动物的体重

10.在饲料生产中，‘制粒’过程的主要目的是什么？()

A.提高饲料的营养价值

B.增加饲料的能量含量

C.提高饲料的适口性和便于储存

D.降低饲料的成本

二、多选题(共5题)

11.以下哪些是饲料生产中常见的原料？()

A.大豆粕

B.玉米

C.麦麸

D.鱼粉

E.米糠

12.在饲料中添加以下哪些物质可以起到抗氧化作用？()

A.维生素E

B.抗坏血酸

C.硫酸铜

D.硒

E.磷

13.以下哪些是饲料中必需的氨基酸？()

A.赖氨酸

B.色氨酸

C.精氨酸

D.亮氨酸

E.异亮氨酸

14.以下哪些是影响饲料混合均匀性的因素？()

A.原料粒度

B.混合设备

C.混合时间

D.气候条件

E.原料温度

15.以下哪些是饲料制粒过程中的关键步骤？()

A.混合

B.压力成型

C.冷却

D.筛分

E.粉碎

三、填空题(共5题)

16.饲料中的能量主要来源于蛋白质、脂肪和哪种成分？

17.在饲料中，‘蛋白质消化率’通常以‘真蛋白digestibility’或‘粗蛋白digestibility’来表示，其中‘粗蛋白digestibility’指的是什么？

18.在饲料生产过程中，‘预混料’通常是指含有多种微量营养素的混合物，它的作用是？

19.饲料中常用的‘酶制剂’主要是为了？

20.饲料制粒过程中，‘冷却’步骤的目的是？

四、判断题(共5题)

21.饲料中蛋白质含量越高，饲料的营养价值就越高。()

A.正确B.错误

22.饲料中添加抗生素可以完全防止动物生病。()

A.正确B.错误

23.饲料粉碎过程中，粉碎粒度越小，饲料消化率就越高。()

A.正确B.错误

24.在饲料生产中，预混料和浓缩料的区别在于原料的粒度。()

A.正确B.错误

25.饲料制粒过程中，压力越大，制得的颗粒越硬，越有利于储存。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.请简述饲料中氨基酸平衡对动物生长的重要性。

27.为什么在饲料中添加抗氧化剂？

28.饲料制粒过程中，为什么需要冷却步骤？

29.什么是预混料？它在饲料生产中有哪些作用？

30.简述饲料粉碎过程中影响粉碎效果的主要因素。

配方饲料制造工艺与技术试题(附答案)

一、单选题(共10题)

1.【答案】B

【解析】粉碎过程的主要作用是增加原料的表面积，从而提高原料的混合均匀性和提高消化率。

2.【答案】B

【解析】维生素E是一种常用的抗氧化剂，可以防止饲料中的脂肪氧化，延长饲料的保质