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安顺职业技术学院《双语食品化学》2023-2024学年第二学期期末试卷.docVIP

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  • 2026-01-05 发布于重庆
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安顺职业技术学院《双语食品化学》2023-2024学年第二学期期末试卷.doc

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    安顺职业技术学院

    《双语食品化学》2023-2024学年第二学期期末试卷

    院(系)_______班级_______学号_______姓名_______

    题号

    一

    二

    三

    四

    总分

    得分

    一、单选题（本大题共15个小题，每小题1分，共15分．在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的．）

    1、食品的酶制剂在食品加工中有着重要作用。以下哪种酶常用于果汁生产，以提高出汁率和澄清度？（）

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