深度解析(2026)《SBT 10751-2012豆芽生产HACCP应用规范》.pptxVIP

;

目录

一从传统工艺到现代安全体系：揭秘SB/T10751–2012如何引领豆芽产业走向HACCP精准风险管理新纪元

二深度剖析标准核心：专家视角解构豆芽HACCP七大原理在生产实践中的具体应用与本土化挑战

三构建豆芽安全防线：基于标准条款，逐层解析从原料到成品的全流程危害分析与关键控制点确立逻辑

四破解豆芽生产关键限值设定难题：结合生物化学物理危害，探讨CL值科学确立依据与监控技术选择

五纠偏与验证：当监控偏离时，标准如何指导企业建立有效纠偏程序及验证HACCP计划持续有效的科学方法

六记录保持与可追溯体系：解读标准对文件化要求，构建从一颗豆到一把芽的完整信息链条与召