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2025年家政服务员(三级)职业技能鉴定考试试题汇编

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.在家庭烹饪中，以下哪种食物不宜与豆腐一起烹饪？()

A.番茄

B.青椒

C.豆腥味重的肉类

D.蒜

2.家庭保洁中，以下哪种清洁剂不宜用于木地板的清洁？()

A.木质地板专用清洁剂

B.洗洁精

C.酒精

D.木质地板油

3.在家庭烹饪中，以下哪种食材不宜长时间浸泡在水中？()

A.鸡蛋

B.猪肉

C.豆腐

D.玉米

4.家庭保洁中，以下哪种工具不宜用于清洁玻璃？()

A.玻璃清洁剂和抹布

B.长毛刷

C.玻璃刮刀

D.纱布

5.以下哪种烹饪方法在家庭烹饪中最容易造成营养素的流失？()

A.炖煮

B.炒制

C.煮

D.蒸

6.家庭保洁中，以下哪种清洁方法最有利于保护家具？()

A.喷洒大量清洁剂

B.擦拭后立即通风

C.使用硬刷子刷洗

D.使用漂白剂消毒

7.在家庭烹饪中，以下哪种食物不宜与蜂蜜一起烹饪？()

A.番茄

B.鸡蛋

C.蜜桃

D.草莓

8.家庭保洁中，以下哪种清洁剂不宜用于厨房的油污清洁？()

A.洗洁精

B.洗衣粉

C.热水

D.食用油

9.在家庭烹饪中，以下哪种烹饪方法最有利于保留食材的营养？()

A.煎

B.炒

C.炖

D.煮

10.家庭保洁中，以下哪种清洁工具不宜用于清洁卫生间？()

A.洗衣粉

B.洗洁精

C.硬毛刷

D.湿巾

二、多选题(共5题)

11.在家庭保洁中，以下哪些行为有助于提高清洁效率？()

A.清洁前先规划好清洁顺序

B.使用正确的清洁工具

C.清洁时集中精力

D.清洁后立即休息

12.以下哪些是家庭烹饪中常见的调味品？()

A.盐

B.糖

C.醋

D.味精

E.花椒

13.在家庭烹饪中，以下哪些食物不宜与豆腐一起烹饪？()

A.肉类

B.蛋类

C.海鲜

D.蔬菜

E.豆腥味重的食物

14.以下哪些是家庭保洁中常见的清洁剂？()

A.洗洁精

B.洗衣粉

C.玻璃清洁剂

D.漂白剂

E.洗发水

15.以下哪些是家庭烹饪中保持食物营养的方法？()

A.尽量减少烹饪时间

B.使用低温烹饪方法

C.避免使用金属器具煮食

D.使用大量水煮食物

E.烹饪后立即食用

三、填空题(共5题)

16.家政服务员在进行家庭清洁时，应该首先了解和熟悉家庭成员的哪些信息？

17.在烹饪过程中，如何判断食物是否熟透？

18.家庭保洁时，对于不易清洁的污渍，通常建议使用哪种方法先进行处理？

19.在烹饪肉类时，以下哪种烹饪方法最有利于保持肉类的原汁原味？

20.家庭保洁中，如何正确处理厨房的油污？

四、判断题(共5题)

21.在烹饪过程中，使用高压锅可以缩短烹饪时间，但不会影响食物的营养。()

A.正确B.错误

22.家政服务员在提供清洁服务时，应避免使用任何对环境有害的清洁剂。()

A.正确B.错误

23.在家庭保洁中，使用酒精清洁家具可以去除所有类型的污渍。()

A.正确B.错误

24.在烹饪海鲜时，为了去除腥味，可以在锅中加入一些生姜。()

A.正确B.错误

25.家政服务员在进行家庭清洁时，不需要了解家庭成员的健康状况。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.在为老人或行动不便的住户提供清洁服务时，家政服务员应该注意哪些细节问题？

27.请列举三种常见的家庭烹饪方法及其优缺点。

28.在家庭保洁中，如何有效防止衣物在洗衣机中缠绕？

29.请简要说明如何正确使用清洁剂以避免对家庭环境造成污染？

30.在为新生儿提供生活照料时，家政服务员应特别注意哪些方面？

2025年家政服务员(三级)职业技能鉴定考试试题汇编

一、单选题(共10题)

1.【答案】C

【解析】豆腐与豆腥味重的肉类一起烹饪，豆腥味会相互影响，影响菜肴的口感。

2.【答案】B

【解析】洗洁精含有较强的去油能力，可能会损伤木地板表面的油漆，因此不宜用于木地板的清洁。

3.【答案】A

【解析】鸡蛋长时间浸泡在水中会导致其营养成分流失，同时也可能因为吸水而影响口感。

4.【答案】B

【解析】长毛刷的刷毛容易粘附灰尘，不适合清洁玻璃，会导致玻璃表面留下划痕。

5.【答