食品冷链物流卫生规范考题测试卷附答案.docx

食品冷链物流卫生规范考题测试卷附答案

基本信息：[矩阵文本题]*

姓名：

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部门：

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员工编号:

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一.选择题

1.（多选）冷库、运输工具等设施设备应配置温湿度（）、（）、（）、（）装置，监控装置应定期校验并记录（）*

A.监测(正确答案)

B.记录(正确答案)

C.报警(正确答案)

D.调控(正确答案)

E.安全

2.设施设备应易于清洗、消毒、检查和（）[单选题]*

A.开启

B.维护(正确答案)

C.装卸

D.转移

3.（多选）运输工具的冷