2024服务员年度工作总结（32篇）.pdfVIP

2024服务员年度工作总结3（2篇）

2024服务员年度工作总结篇1

一路的欢歌笑语，一路的风雨兼程送走20_年，迎来充满

期望的20_年，回首我来到酒店的这三个月，新奇与欣喜同在，感

动与感谢并存，三个月，时光虽然短暂，但对我而言收获是丰硕的,

在那里的每一天，每经历的一件事，每接触到的一个人，这个过程

的含金量，绝不亚于我十几年在校门里学习的价值，所以我感谢李

总能给我这个难得的学习机会及细致入微的指导，感谢王经理无微

不至的关怀，感谢综合部全体成员在工作上的配合和生活上的照顾,

就具体工作如下总结：

工作方面在这段日子里，我解酒店的指导方针、布局建设、

部门划分、工种分配、人员定位等自然状况，综合部行使办公室职

能，一个联系领导与员工的重要部门，我很荣幸能成为这个小群众

中的一员，每一天负责收餐票虽然很琐碎。

却能体现出我们酒店在管理上的严格性、先进性，质量检查是

任何一个企业必备的、而且是重要安全保障部门，作为服务行业质

量检查更是重中之重，无论是客房的卫生状况，还是餐饮服务员的

仪表仪容无一不影响我们酒店的经营发展，我从最初只明白看到此

刻拥有一双洞察的眼睛，这是我的一个进步，一个很大的收获，板

报是我们酒店对内宣传的窗口，透过出版报不仅仅提高了我的写作

水平也增强了我的语言表达潜力，评估期间承蒙总的信任在王经

理的帮忙下整理了两份评估材料，我深切地感受到自我的语言罗列

功底和逻辑思维的欠缺，到一线服务是最有收获的地方，虽然辛苦

虽然紧张但是我学会了整理房间、开夜床、以及如何摆放才具有美

观性等知识，与专家的迎来送往中了解到专家的喜好及时的将信息

反馈，以便更好的服务，12月8号在评估工作即将结束的时候正巧

东三省大学生供需见面会在哈尔滨召开，这对于我们毕业生来说是

最重要但是了，好久之前便做好了准备，但是楼层服务员确实忙但

是来，看到她们废寝忘食、加班加点我感动了，虽然我是学生但我

也是酒店的员工，就这样我没有参加招聘会，我讲这个并不是说我

自我都多么的伟大，而是我被这样一个团结、奉献、务实的群众而

感动，奉献是无私的所以温暖、激情是火热的所以发亮，这就是企

业的财富、壮大的资本！

2024服务员年度工作总结篇2

在经过一个月的试用期之后，因为我的表现优异，工作情况良

好，酒店觉得我可以胜任这份工作，决定将我进行转正处理。以下

是我这一个月以来的适应期工作总结：

我于_月_号应聘的—酒店，从事包厢服务员工作。服务员这一

个行业人数很多，而且离职，入职的人也很多。在我工作的这一个

月里，就有三位同事相继离职。其中一位是负责我的“师父”，

刚开始入职的时候，我对于包厢服务员要做的些什么一窍不通，师

父花了一个多星期对我进行各种教导。

首先是在上菜之前，不论冬夏四季，我们都在客人还没到来之

前，就把餐巾备好c每天早上10点上班。然后去后备间把昨晚洗好

的餐具点好数量回包厢，同时也将餐巾上。到包厢后，我们需

要重新将每一个碗碟进行擦拭，确保没有水渍。然后是折叠餐巾，

将每一块餐巾折叠成肥皂大小，放进消毒柜里进行消毒处理。等到

客人来临的时候，按人数将餐巾用镶子夹到他们前面的餐巾碟里。

作为服务员，背诵菜单是非常重要的，我们必须知道每一个道

菜是干锅还是火锅，且每道菜的碟子不同，所需要的小炉子也就不

同。小型瓦斯罐是需要提前准备好的，但是在备餐时，是不能通气

的。只有在上餐的时候才能够将瓦斯罐装上去，然后点火。在上餐

的时候也要注意，第一道、第六道以及最后一道菜都不能够上鱼，

且摆放在桌子上的时候，鱼头是要朝向里面的，鱼尾面对客人，不

能够横放。肉与蔬菜需要夹着摆放，不能肉与肉放一起，蔬菜与蔬

菜放一起。在上火锅之前，需要统计好订单里需要锅的数量，提前

把小炉子放好，三个锅就以三角形，四个锅就正方形摆放，不能相

靠在一起。而且上菜的时候，需要说：“您好，