2026年最新咖啡大师考试题目及答案.doc

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2026年最新咖啡大师考试题目及答案

一、单项选择题(总共10题,每题2分)

1.咖啡豆的哪种处理方法最适合生产深度烘焙的咖啡?

A.水洗法

B.日晒法

C.脱壳法

D.压榨法

2.咖啡师在制作手冲咖啡时,通常使用哪种工具来控制水温?

A.温度计

B.电子秤

C.滤纸

D.咖啡磨

3.哪种咖啡豆品种原产于埃塞俄比亚?

A.阿拉比卡

B.罗布斯塔

C.莫卡

D.布隆迪

4.在咖啡的感官评估中,酸度通常指的是?

A.苦味

B.甜味

C.酸味

D.鲜味

5.咖啡师在制作拿铁时,通常使用哪种奶泡打发技巧?

A.法式打发

B.意式打发

C.手动打发

D

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