2025年事业单位笔试-陕西-陕西营养学（医疗招聘）历年参考题典型考点含答案解析.docxVIP

2025年事业单位笔试-陕西-陕西营养学（医疗招聘）历年参考题典型考点含答案解析

一、单项选择题

下列各题只有一个正确答案，请选出最恰当的选项（共30题）

1、人体内能量代谢最主要的直接供能物质是

A.葡萄糖

B.脂肪酸

C.ATP

D.磷酸肌酸

2、下列哪种维生素与钙的吸收密切相关？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

3、膳食纤维的主要生理功能不包括

A.改善肠道功能

B.降低血糖反应

C.提供能量

D.降低血胆固醇

4、下列食物中优质蛋白质含量最高的是

A.大米

B.大豆

C.花生

D.土豆

5、孕期最容易缺乏的矿物质是

A.钠

B.钙

C.铁

D.碘

6、下列哪种营养素具有最强的特殊动力作用？

A.碳水化合物

B.蛋白质

C.脂肪

D.维生素

7、中国居民膳食指南建议成年人每日食盐摄入量不超过

A.3克

B.5克

C.6克

D.8克

8、下列哪种情况属于蛋白质-能量营养不良？

A.坏血病

B.克山病

C.消瘦型营养不良

D.甲状腺肿

9、母乳喂养的优点不包括

A.含有免疫活性物质

B.营养成分比例适宜

C.有利于母婴情感交流

D.可完全避免母亲贫血

10、下列哪种食物是维生素B12的良好来源？

A.全麦面包

B.菠菜

C.牛奶

D.苹果

11、人体必需的七大营养素中，主要供能物质是？

A.蛋白质

B.脂类

C.碳水化合物

D.维生素

12、下列哪种维生素缺乏会导致夜盲症？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

13、中国居民膳食指南建议成年人每日食盐摄入量不超过？

A.3克

B.5克

C.6克

D.8克

14、下列食物中，优质蛋白含量最高的是？

A.大米

B.豆腐

C.鸡蛋

D.土豆

15、糖尿病患者饮食管理中，应优先选择哪种血糖生成指数（GI）的食物？

A.高GI

B.中GI

C.低GI

D.不考虑GI

16、孕期最容易缺乏且需重点补充的微量元素是？

A.钙

B.铁

C.锌

D.碘

17、下列哪种营养素具有抗氧化作用，有助于延缓衰老？

A.维生素B1

B.维生素B12

C.维生素C

D.维生素K

18、人体钙吸收的主要部位是？

A.胃

B.十二指肠

C.空肠

D.结肠

19、下列哪项属于合理膳食结构的核心原则？

A.多吃肉类，少吃蔬菜

B.食物多样，谷类为主

C.只吃粗粮，避免精米白面

D.高油高盐，口味优先

20、蛋白质生物学价值最高的食物是？

A.牛奶

B.鸡蛋

C.牛肉

D.大豆

21、人体内主要的能量来源是哪种营养素？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

22、下列哪种维生素缺乏会导致夜盲症？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

23、成人每日膳食中钠的推荐摄入量不应超过多少毫克？

A.2000mg

B.2300mg

C.2500mg

D.3000mg

24、下列食物中优质蛋白含量最高的是？

A.大米

B.花生

C.鸡蛋

D.土豆

25、下列哪种营养素具有抗氧化作用？

A.钙

B.铁

C.维生素E

D.碘

26、孕妇最需补充的预防胎儿神经管畸形的营养素是？

A.叶酸

B.维生素B12

C.铁

D.钙

27、下列哪种食物血糖生成指数（GI）最高？

A.燕麦

B.糙米

C.白面包

D.苹果

28、下列哪种元素是血红蛋白的组成成分？

A.锌

B.铁

C.硒

D.铜

29、老年人钙的推荐摄入量为每日多少毫克？

A.600mg

B.800mg

C.1000mg

D.1200mg

30、下列哪种食物富含ω-3脂肪酸？

A.猪油

B.花生油

C.三文鱼

D.牛油

二、多项选择题

下列各题有多个正确答案，请选出所有正确选项（共15题）

31、人体必需的宏量营养素包括哪些？

A.蛋白质

B.脂类

C.维生素C

D.碳水化合物

32、下列哪些食物是优质蛋白质的良好来源？

A.鸡蛋

B.大豆

C.玉米

D.牛奶

33、维生素D在人体内的主要生理功能包括？

A.促进钙吸收

B.维持骨骼健康

C.增强免疫力

D.参与凝血过程

34、下列哪些因素可能导致营养性贫血？

A.铁摄入不足

B.维生素B12缺乏

C.叶酸缺乏

D.维生素A过量

35、关于膳食纤维的生理作用，正确的是？

A.改善肠道功能

B.降低血糖反应

C.降低