白酒行业市场特征分析报告.docx

白酒行业市场特征分析报告

一、白酒行业市场特征分析报告

1.1白酒行业概述

1.1.1白酒行业定义与分类

白酒，作为中国特有的蒸馏酒，历史悠久，文化底蕴深厚。从广义上讲，白酒是指以高粱、小麦、玉米、米、糯米等粮食为原料，经过固态或半固态发酵、蒸馏、陈酿等工序制成的酒精度不低于20%vol的饮料酒。根据香型划分，中国白酒主要分为酱香型、浓香型、清香型、兼香型、米香型等五大香型，其中酱香型和浓香型占据了市场主导地位，分别以贵州茅台和四川五粮液为代表。白酒不仅是一种饮品，更是一种文化符号，与中国的社交礼仪、节日庆典、商务往来等紧密相连。近年来，随着消费升级和健康意识的提升，高端白酒市场增长迅速，