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2026年最新厨师的考试题及答案.doc

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    2026年最新厨师的考试题及答案

    一、单项选择题（总共10题，每题2分）

    1.在烹饪中，哪种调味料主要用于增加食物的鲜味？

    A.盐

    B.酱油

    C.胡椒

    D.醋

    2.制作奶油蛋糕时，哪种类型的奶油最适合用于填充？

    A.黄油

    B.奶油奶酪

    C.奶油黄油

    D.奶油糖

    3.在烹饪中，慢炖通常指的是哪种烹饪方法？

    A.煎

    B.炖

    C.炒

    D.烤

    4.制作意大利面时，哪种酱料通常与番茄酱一起使用？

    A.白酱

    B.番茄酱

    C.青酱

    D.奶油酱

    5.在烘焙中，哪种材料通常用于增加蛋糕的体积和松软度？

    A.鸡蛋

    B.泡打粉

    C.面粉

    D.糖

    6.制作寿司时

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