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;目录;;标准诞生的行业背景:餐饮业规模化与设备电气化双重驱动下的安全需求升级;标准与通用标准的逻辑关系:特殊要求如何“叠加”与“强化”通用安全原则;核心安全哲学:从被动防护到主动防御的设计思想演变洞察;;在商用厨房的恶劣环境下(高温高湿油污频繁清洗),绝缘材料的性能衰减是电击风险的主因。标准不仅引用了通用标准中对绝缘电阻和电气强度的基本要求,更通过第15章的“耐潮湿”测试(如溢水试验)和第16章的“泄漏电流和电气强度”测试,验证绝缘系统在模拟实际使用和清洁后的可靠性。特别是对于可能接触油渍或清洁液的部件,其绝缘设计和材料选择必须考虑化学兼容性,确保在整个预期寿命内,绝缘性能不
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