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2025年医疗保健食品试题及答案

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.以下哪种食品被广泛认为具有抗氧化作用？()

A.花生油

B.鸡蛋

C.猪肉

D.白面包

2.糖尿病患者在选择食品时应特别注意什么？()

A.食盐摄入量

B.蛋白质摄入量

C.碳水化合物摄入量

D.脂肪摄入量

3.以下哪种食品富含钙质？()

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.牛奶

D.面包

4.孕妇在孕期应增加哪种营养素的摄入？()

A.蛋白质

B.碳水化合物

C.脂肪

D.维生素C

5.高血压患者应避免哪种食品？()

A.盐

B.蛋白质

C.钙

D.镁

6.以下哪种食品富含膳食纤维？()

A.粗粮

B.鸡肉

C.鱼肉

D.蛋类

7.贫血患者应增加哪种食品的摄入？()

A.蛋白质

B.脂肪

C.维生素C

D.铁质

8.以下哪种食品富含维生素A？()

A.橙子

B.胡萝卜

C.苹果

D.香蕉

9.骨质疏松症患者应增加哪种食品的摄入？()

A.钙质

B.维生素D

C.镁

D.钾

10.以下哪种食品富含锌？()

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.豆类

D.蔬菜

二、多选题(共5题)

11.以下哪些食品富含蛋白质？()

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.蔬菜

D.水果

12.以下哪些营养素对维持心血管健康有益？()

A.钙

B.纤维

C.维生素C

D.镁

13.以下哪些食品属于全谷物食品？()

A.燕麦

B.面包

C.米饭

D.面条

14.以下哪些习惯有助于预防骨质疏松症？()

A.增加钙质摄入

B.增加维生素D摄入

C.适量运动

D.避免吸烟

15.以下哪些食品富含抗氧化物质？()

A.蓝莓

B.红薯

C.橙子

D.玉米

三、填空题(共5题)

16.人体必需的六大营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水，其中矿物质中含量最多的是______。

17.维生素B群中，对于维持神经系统正常功能具有重要作用的维生素是______。

18.膳食纤维能够帮助预防哪些疾病？

19.富含维生素A的食品主要包括______、胡萝卜和绿叶蔬菜。

20.孕妇在孕期需要增加的蛋白质来源包括______、鱼类和豆制品。

四、判断题(共5题)

21.高盐饮食会导致血压升高。()

A.正确B.错误

22.维生素D有助于预防骨质疏松症。()

A.正确B.错误

23.膳食纤维对减肥没有帮助。()

A.正确B.错误

24.孕妇在孕期不需要额外增加营养。()

A.正确B.错误

25.过量摄入蛋白质会导致肝脏损伤。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.请简要介绍膳食纤维对人体的作用。

27.孕妇在孕期应该如何选择食品以保证母婴营养需求？

28.如何通过饮食预防骨质疏松症？

29.为什么建议高血压患者限制食盐摄入？

30.如何通过饮食改善心血管健康？

2025年医疗保健食品试题及答案

一、单选题(共10题)

1.【答案】A

【解析】花生油中含有丰富的抗氧化物质，如维生素E和植物固醇，能够帮助抵抗氧化应激。

2.【答案】C

【解析】糖尿病患者需要严格控制碳水化合物的摄入量，以维持血糖稳定。

3.【答案】C

【解析】牛奶是钙的优质来源，每100毫升牛奶中含钙约120毫克。

4.【答案】A

【解析】孕妇在孕期需要增加蛋白质的摄入，以满足胎儿发育和自身健康的需求。

5.【答案】A

【解析】高血压患者应限制食盐的摄入，因为过多的钠盐会导致血压升高。

6.【答案】A

【解析】粗粮如燕麦、玉米等富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

7.【答案】D

【解析】铁质是合成血红蛋白的重要成分，贫血患者应增加富含铁质的食品如红肉、豆类等的摄入。

8.【答案】B

【解析】胡萝卜中含有丰富的β-胡萝卜素，在体内可转化为维生素A，有助于维持视力。

9.【答案】A

【解析】钙质是构成骨骼的重要成分，骨质疏松症患者应增加富含钙质的食品如奶制品、绿叶蔬菜等的摄入。

10.【答案】B

【解析】鱼肉中含有丰富的锌，锌对于免疫系统和细胞分裂有重要作用。

二、多选题(共5题)

11.【答案】AB

【解析】鸡蛋和鱼肉都是优质的蛋白质来源