2022～2023烟草职业技能鉴定考试题库及答案参考21.docxVIP

2022～2023烟草职业技能鉴定考试题库及答案参考21

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.以下哪种烟草加工工艺主要用于生产雪茄？()

A.烟叶发酵

B.烟叶烘烤

C.烟叶打叶

D.烟叶切丝

2.烟草中含量最高的生物碱是什么？()

A.尼古丁

B.咖啡因

C.茶碱

D.阿托品

3.以下哪种烟草品种适合用于卷烟生产？()

A.烟叶品种A

B.烟叶品种B

C.烟叶品种C

D.烟叶品种D

4.烟草加工过程中，烟叶的回潮作用是什么？()

A.提高烟叶的含水量

B.降低烟叶的含水量

C.改善烟叶的色泽

D.增加烟叶的香气

5.以下哪种烟草加工设备主要用于烟叶切丝？()

A.切丝机

B.烟叶打叶机

C.烟叶回潮机

D.烟叶发酵机

6.烟草加工过程中，烟叶的发酵过程主要发生在哪个阶段？()

A.烟叶打叶阶段

B.烟叶切丝阶段

C.烟叶回潮阶段

D.烟叶烘烤阶段

7.以下哪种烟草加工工艺主要用于生产雪茄烟？()

A.烟叶发酵

B.烟叶烘烤

C.烟叶打叶

D.烟叶切丝

8.烟草加工过程中，烟叶的切丝宽度通常是多少？()

A.0.5mm

B.1.0mm

C.1.5mm

D.2.0mm

9.以下哪种烟草加工工艺主要用于生产雪茄烟？()

A.烟叶发酵

B.烟叶烘烤

C.烟叶打叶

D.烟叶切丝

10.烟草加工过程中，烟叶的回潮作用是什么？()

A.提高烟叶的含水量

B.降低烟叶的含水量

C.改善烟叶的色泽

D.增加烟叶的香气

二、多选题(共5题)

11.烟草加工过程中，以下哪些环节需要严格控制温度？()

A.烟叶发酵

B.烟叶烘烤

C.烟叶切丝

D.烟叶回潮

E.烟叶打叶

12.以下哪些因素会影响烟草的燃烧性？()

A.烟叶品种

B.烟叶水分

C.烟叶厚度

D.烟叶成熟度

E.烟叶含油量

13.在烟草加工过程中，以下哪些步骤属于烟叶预处理？()

A.烟叶发酵

B.烟叶烘烤

C.烟叶切丝

D.烟叶回潮

E.烟叶分级

14.以下哪些烟草添加剂可以改善烟叶的香气和口感？()

A.香料

B.甜味剂

C.香精

D.防腐剂

E.柔滑剂

15.以下哪些烟草加工设备属于烟叶加工生产线的关键设备？()

A.烟叶分级机

B.烟叶回潮机

C.烟叶切丝机

D.烟叶发酵罐

E.烟叶包装机

三、填空题(共5题)

16.烟草的主要有效成分是__尼古丁__，它具有成瘾性。

17.烟草加工过程中，烟叶的__发酵__是决定烟叶香气和口感的关键环节。

18.为了提高烟叶的加工性能，通常会使用__水__对烟叶进行回潮处理。

19.烟草切丝的宽度通常为__1.0mm__，这是卷烟生产中常用的切丝宽度。

20.烟草加工中，烟叶的__成熟度__是影响烟叶质量的重要因素之一。

四、判断题(共5题)

21.烟草中的尼古丁含量与烟叶的品种无关。()

A.正确B.错误

22.烟草加工过程中，烟叶的发酵过程可以在常温下进行。()

A.正确B.错误

23.烟草切丝的宽度越细，卷烟的吸阻就越小。()

A.正确B.错误

24.烟草加工过程中，烟叶的回潮处理可以增加烟叶的含水量。()

A.正确B.错误

25.烟草加工过程中，烟叶的成熟度越高，其香气和口感越好。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.请简述烟草加工过程中烟叶发酵的作用及其影响。

27.在烟草加工过程中，如何控制烟叶的含水量对于最终产品质量有何影响？

28.烟草加工中常见的添加剂有哪些？它们的作用是什么？

29.请解释什么是烟叶的成熟度，它对烟叶品质有何影响？

30.烟草加工过程中，烟叶分级的主要目的是什么？

2022～2023烟草职业技能鉴定考试题库及答案参考21

一、单选题(共10题)

1.【答案】A

【解析】雪茄的加工工艺主要包括烟叶发酵，这是雪茄制作中最重要的环节之一。

2.【答案】A

【解析】尼古丁是烟草中含量最高的生物碱，具有成瘾性。

3.【答案】C

【解析】烟叶品种C具有较好的燃烧性和口感，适合用于卷烟生产。

4.【答案】A

【解析】回潮作用是提高烟叶的含水量，使烟叶达到适宜的加工状态。

5.【答案】A

【解析】切丝机是烟草加工