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2025及未来5年中国浓甜型黄酒制造行业投资前景分析与转型升级策略研究报告.docx

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    2025及未来5年中国浓甜型黄酒制造行业投资前景分析与转型升级策略研究报告

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    TOC\o1-3\h\z\u摘要 3

    一、浓甜型黄酒风味基因图谱解构与地域酿造密码破译 5

    1.1绍兴仓桥直街百年作坊微生物群落动态追踪 5

    1.2江淮产区甜型黄酒中还原糖-氨基酸美拉德反应路径解析 6

    1.3南北方消费者味觉图谱对风味设计的底层逻辑倒逼机制 9

    二、标杆企业工艺颠覆路径拆解：古越龙山“琥珀计划”全链条复盘 11

    2.1“双曲双酵”复合发酵系统中根霉与酵母协同机制突破 11

    2.2低温慢滤技术对非酶褐变产物组分的精准调控实证 13

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