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食品用冰卫生要求编制说明.pdf

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    食品用冰卫生要求编制说明用户手册产品说明书使用说明文档安装使用手册

    《食品用冰卫生要求》编制说明

    一、任务来源

    本标准由福建雪人股份有限公司、山东宝成制冷设备有限公司、《制冰》杂志向中国食品工业

    协会提出申请，经中国食品工业协会公开征求意见后获准立项。

    二、目的意义

    标准化是为了建立最佳秩序、促进共同效益而开展的制冰并应用标准的活动。

    近年来，随着社会物质生活水平的提高，人们对新鲜、卫生、安全、快捷食材和食品的需求与

    日俱增。由于冰有冷却、降温、保鲜、提鲜、冷链、冰藏、食用、饮用、加工等功能价值，使得各

    式冰产品（片冰、方冰、块冰、子弹冰、圆冰、板冰、球冰、月形冰、科林冰

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