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2025版茶艺师(中级)模拟考试题库必考点附答案

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.以下哪种茶叶属于乌龙茶？()

A.碧螺春

B.武夷岩茶

C.龙井茶

D.普洱茶

2.泡茶时，水温控制在多少度最为适宜？()

A.80-90度

B.50-60度

C.90-100度

D.60-70度

3.茶艺师在服务客人时应保持什么样的坐姿？()

A.站姿

B.半蹲姿

C.正确的坐姿

D.侧坐姿

4.以下哪项不是茶具的种类？()

A.茶壶

B.茶杯

C.茶盘

D.茶饼

5.茶艺师在冲泡绿茶时应采用哪种手法？()

A.高冲低注

B.慢冲快注

C.快冲慢注

D.低冲高注

6.在茶艺表演中，为什么要进行温杯？()

A.为了清洁茶杯

B.为了增加茶香

C.为了预热茶杯

D.为了增加茶味

7.以下哪种茶叶属于黑茶？()

A.龙井茶

B.普洱茶

C.绿茶

D.乌龙茶

8.在品茶时，正确的品茶顺序是什么？()

A.观色、闻香、品汤、回味

B.品汤、闻香、观色、回味

C.观色、品汤、闻香、回味

D.闻香、品汤、观色、回味

9.茶艺师在服务过程中，应如何处理客人的疑问？()

A.漠不关心

B.粗心大意

C.保持耐心，详细解答

D.故意回避

10.以下哪种茶具有助于消脂减肥？()

A.绿茶

B.乌龙茶

C.红茶

D.黑茶

二、多选题(共5题)

11.在茶艺表演中，以下哪些步骤是必须的？()

A.热茶具

B.洗茶

C.泡茶

D.倒茶

E.分茶

F.品茶

12.以下哪些因素会影响茶叶的口感？()

A.茶叶的品种

B.茶叶的产地

C.茶叶的加工工艺

D.茶叶的储存条件

E.泡茶的水温

F.泡茶的时间

13.以下哪些是茶艺师在服务过程中需要注意的礼仪？()

A.保持微笑

B.主动问好

C.注意个人卫生

D.保持安静

E.适时引导客人

F.不随意打断客人

14.以下哪些茶叶属于半发酵茶？()

A.龙井茶

B.武夷岩茶

C.普洱茶

D.铁观音

E.绿茶

F.红茶

15.以下哪些是茶叶冲泡的基本原则？()

A.茶叶与水的比例要适当

B.泡茶的水温要适宜

C.泡茶的时间要掌握好

D.茶具的选择要讲究

E.茶叶的储存要妥善

F.茶叶的品种要了解

三、填空题(共5题)

16.茶艺师在泡茶前，需要先将茶具用热水______，以保持茶具的温度和清洁。

17.乌龙茶的发酵程度大约在______之间，介于绿茶和红茶之间。

18.普洱茶按照其发酵程度分为生茶和熟茶，其中______经过人工加速发酵过程。

19.在品茶时，闻香是______的重要环节，可以更好地感受茶香。

20.茶叶的储存需要避免阳光直射、潮湿和异味，理想的储存环境应该是______、干燥、通风。

四、判断题(共5题)

21.茶艺师在泡茶时，水温越高，茶叶的口感就越佳。()

A.正确B.错误

22.红茶的发酵程度比绿茶低。()

A.正确B.错误

23.普洱茶的熟茶比生茶更易保存。()

A.正确B.错误

24.茶艺师在服务客人时，可以随意打断客人。()

A.正确B.错误

25.所有茶叶都适合用高温水冲泡。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.请简述茶艺师在服务过程中应注意的礼仪。

27.为什么茶叶在储存时需要避免阳光直射、潮湿和异味？

28.如何判断茶叶的品质优劣？

29.为什么泡茶时要注意控制好水温？

30.请描述茶艺表演的基本流程。

2025版茶艺师(中级)模拟考试题库必考点附答案

一、单选题(共10题)

1.【答案】B

【解析】武夷岩茶是乌龙茶的一种，以其独特的岩韵而闻名。

2.【答案】C

【解析】泡茶时，水温控制在90-100度最为适宜，这样可以更好地提取茶汤中的香气和滋味。

3.【答案】C

【解析】茶艺师在服务客人时应保持正确的坐姿，体现专业和礼貌。

4.【答案】D

【解析】茶饼是茶叶的一种形态，而不是茶具。

5.【答案】A

【解析】高冲低注是冲泡绿茶的正确手法，可以确保茶叶充分展开，茶汤滋味更加醇厚。

6.【答案】C

【解析】在茶艺表演中，温杯是为了预热茶杯