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2026辽宁粮食发展集团秋招试题及答案

单项选择题（每题2分，共10题）

1.粮食储存中最适宜的温度范围是（）

A.0-10℃B.10-20℃C.20-30℃D.30-40℃

2.下列哪种粮食作物属于粗粮（）

A.小麦B.玉米C.水稻D.大麦

3.粮食收购中常说的“水分”是指（）

A.粮食表面的水B.粮食内部的游离水

C.粮食内部的结合水D.粮食所含的全部水

4.以下哪种仓储害虫对粮食危害最大（）

A.玉米象B.赤拟谷盗C.锯谷盗D.长角扁谷盗

5.粮食质量标准中，不完善粒是指（）

A.未成熟粒B.虫蚀粒C.病斑粒D.以上都是

6.我国粮食安全的底线是（）

A.谷物基本自给、口粮绝对安全

B.粮食产量逐年增长

C.粮食价格稳定

D.粮食进口量稳定

7.以下哪种粮食储存方式能较好保持粮食品质（）

A.露天堆放B.简易仓房C.低温仓储D.普通仓库

8.粮食加工中，出粉率最高的是（）

A.全麦粉B.标准粉C.精白粉D.特制粉

9.粮食市场价格主要受（）影响

A.生产成本B.供求关系C.政策调控D.以上都是

10.以下哪种粮食作物耐旱性最强（）

A.小麦B.水稻C.高粱D.大豆

多项选择题（每题2分，共10题）

1.粮食仓储过程中需要控制的环境因素有（）

A.温度B.湿度C.气体成分D.光照

2.粮食的质量指标包括（）

A.容重B.水分C.杂质D.色泽气味

3.常见的粮食干燥方法有（）

A.自然晾晒B.热风干燥C.低温真空干燥D.微波干燥

4.我国主要的粮食产区有（）

A.东北平原B.华北平原C.长江中下游平原D.珠江三角洲

5.粮食流通环节包括（）

A.收购B.储存C.运输D.销售

6.影响粮食安全的因素有（）

A.自然灾害B.病虫害C.国际市场波动D.政策变化

7.优质粮食的特点有（）

A.营养丰富B.口感好C.安全性高D.价格高

8.粮食加工的主要目的有（）

A.提高食用品质B.便于储存C.增加附加值D.改变营养成分

9.粮食质量检测的方法有（）

A.感官检验B.物理检验C.化学检验D.微生物检验

10.以下属于粮食作物的有（）

A.小麦B.玉米C.棉花D.大豆

判断题（每题2分，共10题）

1.粮食储存时间越长，品质越好。（）

2.所有粮食都适合在高温环境下储存。（）

3.粮食收购价格只由市场供求决定。（）

4.粗粮的营养价值一定比细粮高。（）

5.粮食仓储中，害虫防治只能用化学药剂。（）

6.我国粮食产量连续多年稳定在1.3万亿斤以上。（）

7.粮食加工过程中，营养成分不会流失。（）

8.粮食运输过程中不需要考虑防潮问题。（）

9.提高粮食产量是保障粮食安全的唯一途径。（）

10.优质粮食一定是有机粮食。（）

简答题（每题5分，共4题）

1.简述粮食仓储的基本要求。

答：要保持适宜温湿度，温度一般10-20℃，湿度60%以下；做好防虫、防鼠、防霉工作；保证仓库清洁卫生；合理堆放粮食，便于管理和检查。

2.粮食质量检测有什么意义？

答：能保障粮食食用安全，防止不合格粮食流入市场；为粮食收购、储存、加工等提供依据；有助于维护粮食市场秩序，促进优质优价。

3.影响粮食价格的因素有哪些？

答：包括生产成本，如种子、化肥等费用；供求关系，供大于求价格低，反之则高；政策调控，如最低收购价政策；国际市场价格波动也有影响。

4.如何保障粮食安全？

答：加强农业基础设施建设，提高抗灾能力；推广农业科技，提高单产；稳定粮食播种面积；完善粮食储备体系；合理利用国际市场。

讨论题（每题5分，共4题）

1.讨论粮食低温仓储的优缺点。

答：优点是能延缓粮食陈化，保持品质和营养；抑制害虫和微生物生长。缺点是建设和运营成本高；技术要求严格，需专业设备和人员。

2.谈谈对发展优质粮食产业的看法。

答：发展优质粮食产业能满足消费者对高品质粮食需求，提高农民收入；推动农业转型升级，增强市场竞争力；保障粮食质量安全，促进粮食行业可持续发展。

3.分析粮食市场波动对企业的影响。

答：价格上涨时，企业收购成本增加，若能及