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2025年学历类自考专业(社区护理)营养学-营养学参考题库含答案解析

一、单项选择题

下列各题只有一个正确答案，请选出最恰当的选项（共30题）

1、膳食纤维摄入的主要生理功能不包括

A.促进肠道蠕动

B.调节胆固醇代谢

C.提供能量供能

D.增强饱腹感

2、《中国居民膳食指南（2022）》推荐每日膳食中维生素C的摄入量为

A.50mg

B.100mg

C.200mg

D.300mg

A.50mg

B.100mg

C.200mg

D.300mg

3、下列哪种食物富含维生素A

A.西兰花

B.鸡蛋

C.猪肝

D.番茄

A.西兰花

B.鸡蛋

C.猪肝

D.番茄

4、反式脂肪酸的主要来源不包括

A.深加工植物油

B.酥皮点心

C.动物性油脂

D.酸奶

A.深加工植物油

B.酥皮点心

C.动物性油脂

D.酸奶

5、人体每日所需水分摄入量不包括

A.食物水分

B.饮水

C.代谢水

D.运动出汗

A.食物水分

B.饮水

C.代谢水

D.运动出汗

6、缺铁性贫血患者应优先补充

A.维生素C

B.铁元素

C.钾元素

D.锌元素

A.维生素C

B.铁元素

C.钾元素

D.锌元素

7、膳食中钙的优质来源不包括

A.芝麻酱

B.奶制品

C.豆制品

D.瘦肉

A.芝麻酱

B.奶制品

C.豆制品

D.瘦肉

8、能量摄入不足可能导致

A.甲状腺功能亢进

B.皮下脂肪堆积

C.肌肉分解加速

D.生长发育迟缓

A.甲状腺功能亢进

B.皮下脂肪堆积

C.肌肉分解加速

D.生长发育迟缓

9、下列哪项属于必需氨基酸

A.谷氨酸

B.赛蹿

C.亮氨酸

D.谷氨酰胺

A.谷氨酸

B.赛蹿

C.亮氨酸

D.谷氨酰胺

10、食品添加剂中，防腐剂的主要作用是

A.改善口感

B.延长保质期

C.增加营养价值

D.美化外观

A.改善口感

B.延长保质期

C.增加营养价值

D.美化外观

11、社区老人营养评估中，最需要关注的内容是？

A.日常运动频率

B.体成分和慢性病史

C.膳食习惯和用药记录

D.社交活动参与度

12、糖尿病患者在社区饮食管理中，最核心的原则是？

A.每日摄入高蛋白

B.严格限制碳水化合物

C.控制总热量并选择低升糖指数食物

D.增加膳食纤维摄入

13、高血压患者每日钠摄入量的推荐标准是？

A.低于2000mg

B.1500-2000mg

C.3000mg

D.500mg

14、术后患者蛋白质摄入量的合理范围是？

A.0.8-1.0g/kg体重

B.1.5-2.0g/kg体重

C.3.0g/kg体重

D.0.5g/kg体重

15、膳食纤维对肠道健康的主要作用是？

A.降低胆固醇

B.促进肠道蠕动

C.增强钙吸收

D.提升维生素合成

16、肥胖患者社区干预中，最优先调整的营养素是？

A.维生素B12

B.脂肪总量

C.碳水化合物比例

D.纤维素摄入

17、社区孕妇贫血预防应重点补充哪种营养素？

A.维生素C

B.铁元素

C.锌

D.硫酸钙

18、慢性肾病患者限制钾摄入的依据是？

A.减少肌肉痉挛

B.保护肾功能

C.降低血压

D.促进蛋白质合成

19、社区老年人膳食纤维摄入不足的典型症状是？

A.血糖升高

B.皮肤瘙痒

C.便秘

D.眼底出血

20、术后患者静脉营养液中必须包含的成分是？

A.脂肪乳剂

B.氨基酸

C.碳水化合物

D.维生素K

21、维生素D缺乏的典型症状不包括以下哪项？

A.骨痛和肌肉无力

B.皮肤瘙痒和脱发

C.免疫力下降

D.消化不良

22、膳食纤维的主要生理功能不包括以下哪项？

A.促进肠道蠕动

B.增强肠道益生菌活性

C.提高维生素A吸收率

D.预防便秘

23、中国居民膳食指南建议成年人每日蛋白质推荐摄入量为？

A.50克

B.65克

C.80克

D.100克

24、社区护理中，对糖尿病患者的营养教育重点不包括？

A.控制碳水化合物总量

B.增加膳食纤维摄入

C.指导低脂饮食

D.餐后2小时监测血糖

25、术后患者营养支持的首选能量来源是？

A.葡萄糖

B.碳水化合物

C.脂肪

D.蛋白质

26、老年人营养评估中，最易被忽视的指标是？

A.体重指数

B.血清白蛋白水平

C.血糖控制情况

D.膳食摄入记录

27、社区孕妇缺铁性贫血的预防措施不包括？

A.补充维生素C

B.增加红肉摄入

C.避免空腹服药