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饲料学试卷及答案

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题1分，共20分。下列每小题备选答案中，只有一个是最符合题意的，请将正确选项的字母填在题后的括号内。）

1.饲料中最主要的能量来源是（）。

A.纤维素B.脂肪C.蛋白质D.淀粉

2.下列哪种饲料属于蛋白质饲料？（）

A.玉米B.豆粕C.高粱D.麦麸

3.反刍动物消化系统中，具有特殊发酵功能的器官是（）。

A.胃B.网胃C.小肠D.大肠

4.维生素A的主要功能是（）。

A.促进钙吸收B.参与能量代谢C.维持视觉健康D.形成血红蛋白

5.下列哪种矿物质元素是动物体内含量最高的常量元素？（）

A.锌B.钙C.硒D.碘

6.饲料粉碎的主要目的是（）。

A.提高饲料适口性B.增加饲料营养损失C.提高消化吸收率D.延长饲料保存期

7.下列哪种添加剂属于抗氧剂？（）

A.柠檬酸B.尼克酸C.乙氧基喹D.赖氨酸

8.饲料配方设计的首要原则是（）。

A.经济效益最大化B.营养需求满足C.饲料资源多样化D.生产工艺简化

9.某饲料原料的粗蛋白质含量为40%，其粗蛋白占干物质的百分比是（）。（假设水分含量为14%）

A.34.78%B.40%C.45.65%D.53.85%

10.评价饲料质量的最基本指标是（）。

A.颜色B.气味C.水分D.形状

11.下列哪种情况属于饲料霉变？（）

A.饲料颜色变深B.饲料产生异味C.饲料出现霉斑D.饲料质地变硬

12.限制反刍动物对纤维素消化利用的主要因素是（）。

A.缺乏消化酶B.缺乏水分C.缺乏微生物D.缺乏矿物质

13.下列哪种维生素属于脂溶性维生素？（）

A.维生素B12B.维生素CC.维生素DD.叶酸

14.用来表示饲料粗纤维含量高低的指标是（）。

A.粗灰分B.粗蛋白C.钙D.粗纤维

15.饲料添加剂中，用于改善饲料适口性的是（）。

A.抗球虫药B.酸化剂C.增味剂D.营养性添加剂

16.评价青贮饲料质量的主要指标是（）。

A.水分含量B.有机酸含量C.发酵产物类型D.霉菌计数

17.下列哪种矿物质元素缺乏会导致动物异食癖？（）

A.钙B.磷C.锌D.铜钴

18.饲料加工过程中，高温处理的主要目的是（）。

A.杀灭病原微生物B.提高营养价值C.改善适口性D.以上都是

19.饲料配方中，能量饲料通常占的比重最大，其主要作用是（）。

A.提供蛋白质B.提供必需氨基酸C.提供主要能量D.提供维生素

20.下列关于饲料标签的说法，错误的是（）。

A.应标明饲料名称B.应标明主要成分分析保证值C.应标明生产日期D.应标明使用说明

二、多项选择题（每题2分，共20分。下列每小题备选答案中，有两个或两个以上是最符合题意的，请将正确选项的字母填在题后的括号内。多选、错选、漏选均不得分。）

1.饲料原料按其营养成分可分为（）。

A.能量饲料B.蛋白质饲料C.矿物质饲料D.维生素饲料E.饲料添加剂

2.反刍动物消化道具有的特点包括（）。

A.胃容量大B.具有瘤胃C.排便次数少D.对粗纤维消化能力强E.肠道短

3.饲料添加剂按其功能可分为（）。

A.营养性添加剂B.非营养性添加剂C.抗氧化剂D.酸化剂E.营养强化剂

4.饲料加工调制的目的包括（）。

A.提高饲料利用率B.改善饲料适口性C.增加饲料营养损失D.延长饲料保存期E.降低生产成本

5.饲料配方设计需要考虑的因素包括（）。

A.动物种类及生理阶段B.动物营养需求C.饲料资源D.饲料价格E.生产工艺

6.下列哪些属于饲料质量检验的物理指标？（）

A.水分B.粗灰分C.颜色D.气味E.粉碎粒度

7.饲料霉变可能产生哪些有害物质？（）

A.黄曲霉毒素B.玉米赤霉烯酮C.伏马毒素D.赖氨酸E.蛋氨酸

8.下列哪些矿物质元素属于常量元素？（）

A.钙B.磷C.锌D.钾E.硒

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