徐州生物工程职业技术学院《有机化学》2025学年第二学期考试试卷(A)卷.pdfVIP

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《有机化学》2025学年第二学期考试试卷(A)卷序

号

注意事项:

1.请考生在下列横线上填写姓名、学号和年级专业。

2.请仔细阅读各种题目的回答要求，在规定的位置填写答案。

3.不要在试卷上乱写乱画，不要在装订线内填写无关的内容。

4.满分100分，考试时间120分钟

专业学号姓名

题号一二三四五六七八总分统分人复查人

得分

得分

评分人

一、选择题（本题共15小题，每题2分，满分30分。从每题所给

的A、B、C、D四个选项中选出最佳答案）

1.生物发酵过程中，酵母菌分解葡萄糖产生的主要有机化合物是（）

A.乙醇B.乙酸C.丙酮D.甲醛

2.下列化合物中，属于单糖且能直接被人体细胞吸收的是（）

A.蔗糖B.葡萄糖C.淀粉D.纤维素

3.生物工程中常用酶催化酯类水解，下列酯类化合物中，属于油脂的是（）

A.乙酸乙酯B.硬脂酸甘油酯C.苯甲酸甲酯D.甲酸乙酯

4.下列关于蛋白质性质的说法，错误的是（）

A.蛋白质具有两性电离性质B.蛋白质在高温下会发生变性

C.蛋白质能与双缩脲试剂发生显色反应D.蛋白质不能发生水解反应

5.下列反应中，属于酶催化的加成反应的是（）

A.乙烯与溴水的反应B.葡萄糖在酶作用下生成乙醇

C.苯与浓硝酸的硝化反应D.乙醛与氢气在酶催化下生成乙醇

6.生物工程中提取天然有机物（如植物色素）时，常用的有机溶剂是（）

A.水B.乙醇C.盐酸D.氢氧化钠溶液

7.下列化合物中，能发生银镜反应且属于生物体内重要能量物质的是（）

A.葡萄糖B.蔗糖C.淀粉D.乙酸

8.下列关于氨基酸的说法，正确的是（）

A.氨基酸分子中只含有氨基（-NH₂）

B.氨基酸分子中只含有羧基（-COOH）

C.氨基酸分子中同时含有氨基和羧基

D.氨基酸不能形成肽键

9.生物工程中常用“缩聚反应”合成高分子材料，下列反应属于缩聚反应的是（）

A.乙烯合成聚乙烯B.氨基酸合成蛋白质

C.苯乙烯合成聚苯乙烯D.甲醛合成酚醛树脂

10.下列化合物中，属于芳香族化合物且常用于药物中间体合成的是（）

A.甲烷B.乙烯C.苯D.乙醇

11.下列关于核酸的说法，错误的是（）

A.核酸分为DNA和RNAB.核酸的基本组成单位是核苷酸

C.核苷酸由碱基、五碳糖和磷酸组成D.核酸不含磷元素

12.生物工程中常用“酯化反应”制备食品添加剂（如香精），该反应的反应物是（）

A.醇和羧酸B.醇和醛C.羧酸和醛D.醇和酮

13.下列化合物中，能与FeCl₃溶液发生显色反应且存在于植物体内的是（）

A.苯酚B.乙醇C.乙酸D.苯

14.下列关于油脂的说法，正确的是（）

A.油脂属于高分子化合物B.油脂能发生水解反应生成甘油和脂肪酸

C.油脂都呈液态D.油脂不能发生加成反应

15.生物工程中常用“氧化反应”制备有机酸（如柠檬酸），下列试剂中，可作为生物氧

化催化剂的是（）

A.浓硫酸B.稀盐酸C.酶D.氢氧化钠

二、填空题（本题共10小题，每题2分，满分20分）

1.有机物是指含有______元素的化合物（除CO、CO₂、碳酸盐等少数例外）。

2.葡萄糖的结构