孜然精油及其精馏物：制备工艺、活性研究与应用前景.docx

孜然精油及其精馏物：制备工艺、活性研究与应用前景

一、引言

1.1孜然的概述

孜然（CuminumcyminumL.），又名枯茗、孜然芹，是伞形科孜然芹属一年生或二年生草本植物，在南疆地区也被称为小茴香。孜然植株较为矮小，高度通常在20-40厘米，除果实外，全株光滑无毛。其叶柄长1-2厘米，有时近无柄，叶鞘狭披针形；叶片呈三出式2回羽状全裂，末回裂片狭线形，长度为1.5-5厘米，宽度仅0.3-0.5毫米。复伞形花序多数，常呈二歧式分枝，伞形花序直径2-3厘米。总苞片3-6，呈线形或线状披针形，边缘膜质，白色，顶端有长芒状的刺，有时会3深裂，长度不等，在