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江西小炒发展报告2025.pdf

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    产业研究院

    2025年12月

    摘要

    赛道发展概况：经过多年发展，江西小炒逐步从以夫妻店为代表的民间餐饮形态向连锁餐饮形态过渡，并

    01迈向规范化、产业化发展新阶段。据红餐大数据，截至2025年12月，江西小炒的全国门店数超过2万家，

    但连锁化程度仍有较大提升空间，门店数在5家及以下的江西小炒品牌门店数占比高达97.5%

    门店分布情况：受江西人口迁移及不同区域饮食口味

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