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2025-2026年度安徽省职业院校技能大赛（中职组）竞赛规程烹饪(中、西烹饪组).pdf

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    2025年安徽省职业院校技能大赛（中职组）

    烹饪赛项规程

    一、赛项名称

    赛项名称：烹饪

    赛项组别：中等职业教育

    二、竞赛目标

    本赛项围绕现代餐饮业发展对职业教育的新要求，以习近平新

    时代中国特色社会主义思想为指导，贯彻落实《国家职业教育改革

    实施方案》、《关于推动现代职业教育高质量发展的意见》及全国

    职业教育大会精神和国家新职业教育法，以党的二十大：“构建优

    质高效的服务业新体系”；以及国家规划“聚焦产业转型升级和居

    民消费升级需要”；结合餐饮行业所需的高素质技术技能人才全面

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