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菌类园艺工试卷及答案

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题

1.菌类进行呼吸作用的主要场所是？

A.菌丝体

B.子实体

C.担孢子

D.吸收胞

2.在真菌分类学中，属名通常用？

A.首字母大写拉丁文

B.全部小写拉丁文

C.首字母小写拉丁文

D.中文

3.下列哪种培养基通常用于菌种保藏？

A.马铃薯葡萄糖琼脂（PDA）

B.酵母浸出葡萄糖琼脂（YDG）

C.琼脂蛋白胨葡萄糖（APG）

D.灭菌后的麦麸培养基

4.高压蒸汽灭菌法最关键的参数是？

A.温度

B.压力

C.时间

D.灭菌柜类型

5.菌种分离常用的方法不包括？

A.平板划线法

B.斜面streakplate法

C.涂布法

D.直接接种法（用于大田）

6.下列哪种设备主要用于培养室空气过滤？

A.搅拌器

B.离心机

C.空气过滤器（如HEPA）

D.超滤装置

7.蘑菇等食用菌的子实体通常由哪几部分组成？

A.菌盖、菌柄、菌褶

B.菌丝体、子实体、孢子

C.菌丝、基质、子实层

D.营养菌丝、生殖菌丝、子实体

8.在菌类栽培中，老菌床通常指的是？

A.使用年限长的栽培场地

B.微生物积累过多，透气性差的场地

C.菌丝生长旺盛的场地

D.需要重新消毒的场地

9.下列哪种属于真菌的有性繁殖方式？

A.孢子萌发

B.菌丝融合形成接合孢子

C.菌丝断裂繁殖

D.无性孢子散发

10.菌类栽培中，调节培养料湿度的主要目的是为了？

A.促进细菌生长

B.提供适宜的酶活性环境

C.满足真菌菌丝生长需求

D.防止培养料结块

11.识别食用菌种类的主要依据是？

A.菌盖颜色

B.菌柄高度

C.孢子印颜色和形态

D.生长环境

12.下列哪种病害通常由病毒引起？

A.番茄斑枯病

B.蘑菇褐腐病

C.香菇病毒病

D.平菇锈病

13.菌类栽培中，菌龄通常指？

A.菌种保藏的时间

B.从接种到出菇结束的整个过程

C.菌丝在培养料中生长的时间

D.子实体发育成熟的时间

14.培养料灭菌后，冷却到适宜接种温度的主要目的是？

A.防止杂菌滋生

B.避免烫伤接种的菌种

C.提高灭菌效果

D.降低培养料湿度

15.下列哪种措施不属于物理防治蘑菇病虫害？

A.选用抗病品种

B.适当通风降湿

C.使用紫外线灯照射

D.采用温汤浸种

16.菌丝体在培养料中生长蔓延的主要方式是？

A.游动孢子传播

B.孢子萌发形成新菌丝

C.菌丝顶端生长和伸长

D.菌丝断裂产生新个体

17.检验菌种纯度常用的方法是？

A.计数活孢子数

B.观察菌落形态和特征

C.测定菌丝生长速度

D.进行生理生化实验

18.下列哪种属于食用菌的营养方式？

A.自养型

B.异养型

C.寄生型

D.腐生型

19.菌类栽培中，潮汐管理通常指？

A.控制不同批次产品的上市时间

B.周期性地给培养料补充水分和营养

C.调节培养室的空气湿度

D.控制子实体生长发育阶段的环境

20.菌种保藏的目的是？

A.快速获得大量菌丝体

B.确保菌种性状稳定和长期保存

C.进行致病性实验

D.研究真菌遗传变异

二、判断题

1.真菌的菌丝都有横隔将其分隔成多个细胞。()

2.所有食用菌的子实体都可以食用。()

3.高压灭菌锅在达到设定压力后，温度会自动升高到所需值。()

4.接种工具在每次使用前后都必须严格消毒灭菌。()

5.菌类栽培的培养料必须完全灭菌，不能有杂菌存在。()

6.病害的防治应以预防为主，综合防治。()

7.不同种类的食用菌适宜的生长温度和湿度是相同的。()

8.菌丝体能进行营养吸收和物质运输。()

9.孢子是真菌最主要、最普遍的繁殖方式。()

10.菌种保藏过程中，需要定期检查菌种活力。()

三