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2025年职业技能鉴定-茶艺师-茶艺师五级(初级工)历年参考题典型考点含答案解析

一、单项选择题

下列各题只有一个正确答案，请选出最恰当的选项（共30题）

1、茶艺师国家职业资格五级（初级工）对应的技能等级是（）。

A.高级工

B.中级工

C.初级工

D.技师

2、下列茶叶中属于不发酵茶的是（）。

A.祁门红茶

B.安溪铁观音

C.西湖龙井

D.普洱熟茶

3、冲泡绿茶最适宜的水温是（）。

A.60℃～70℃

B.75℃～85℃

C.90℃～95℃

D.100℃

4、“关公巡城”是哪种茶艺中常见的斟茶手法？（）

A.绿茶茶艺

B.红茶茶艺

C.乌龙茶茶艺

D.黑茶茶艺

5、下列哪项不属于茶艺师职业守则的基本要求？（）

A.热爱茶艺，忠于职守

B.擅自推销高价茶叶牟利

C.文明礼貌，服务热情

D.遵守法规，讲究卫生

6、紫砂壶最适合冲泡的茶类是（）。

A.白毫银针

B.武夷岩茶

C.君山银针

D.六安瓜片

7、茶叶保存应避免的四个主要因素是（）。

A.低温、干燥、避光、密封

B.高温、潮湿、光照、通风

C.高温、干燥、避光、密封

D.低温、潮湿、光照、通风

8、下列茶具中，用于闻茶香的是（）。

A.公道杯

B.品茗杯

C.闻香杯

D.盖碗

9、中国茶道精神的核心通常概括为（）。

A.精、行、俭、德

B.廉、美、和、敬

C.和、敬、清、寂

D.静、净、雅、和

10、下列哪项是工夫红茶的代表？（）

A.滇红

B.龙井

C.碧螺春

D.大红袍

11、茶艺师在泡茶前应注重个人仪容，以下哪项不符合茶艺师职业形象要求？

A.淡妆上岗，保持自然整洁

B.涂抹浓烈香水以提升气质

C.头发整洁，长发应束起

D.指甲修剪干净，不涂鲜艳指甲油

12、下列哪种茶属于不发酵茶？

A.红茶

B.绿茶

C.乌龙茶

D.黑茶

13、冲泡绿茶时，适宜的水温是？

A.60℃～70℃

B.70℃～80℃

C.80℃～85℃

D.90℃～100℃

14、“白毫银针”属于下列哪种茶类？

A.绿茶

B.白茶

C.黄茶

D.红茶

15、茶艺表演中，温杯的目的是？

A.提高茶具温度，利于茶香释放

B.清洗茶具表面灰尘

C.延长泡茶时间

D.降低茶汤浓度

16、下列哪项不属于茶艺“六美”范畴？

A.茶美

B.器美

C.价美

D.境美

17、冲泡乌龙茶最适宜选用的茶具是？

A.玻璃杯

B.瓷质盖碗

C.保温杯

D.塑料杯

18、茶叶储存应避免的环境因素不包括？

A.光照

B.低温

C.异味

D.潮湿

19、“工夫茶”主要流行于我国哪个地区？

A.云南

B.福建、广东潮汕

C.四川

D.江苏

20、以下哪种茶属于再加工茶？

A.普洱茶

B.茉莉花茶

C.黄大茶

D.正山小种

21、茶艺师在服务过程中应保持良好的仪态，以下哪项行为符合基本礼仪规范？

A.与客人交谈时双手插袋

B.站立时身体前倾倚靠桌边

C.面带微笑，目光温和注视客人

D.坐下时翘二郎腿与客人对话

22、中国茶类中，属于半发酵茶的是哪一类？

A.绿茶

B.红茶

C.乌龙茶

D.黑茶

23、冲泡绿茶时，最适宜的水温是？

A.60℃～70℃

B.70℃～80℃

C.80℃～85℃

D.90℃～100℃

24、以下哪种茶具最适合冲泡乌龙茶？

A.玻璃杯

B.紫砂壶

C.白瓷盖碗

D.保温杯

25、“白毫银针”属于下列哪种茶类？

A.绿茶

B.白茶

C.黄茶

D.红茶

26、茶艺表演中“温润泡”的主要目的是？

A.去除茶具异味

B.提高茶汤浓度

C.唤醒茶叶，利于后续冲泡

D.降低茶叶苦涩味

27、下列哪项不属于茶艺师职业道德要求？

A.热爱茶艺，忠于职守

B.服务热情，举止文明

C.追求高价销售茶叶

D.诚实守信，公平待客

28、黑茶的主要产地是？

A.福建

B.云南

C.浙江

D.安徽

29、茶叶储存应避免的环境因素不包括？

A.光照

B.低温

C.潮湿

D.异味

30、“茶具四宝”通常指的是？

A.壶、杯、盘、勺

B.炉、壶、瓯、杯

C.烤箱、茶船、茶巾、茶匙

D.茶盘、茶海、茶漏、茶夹

二、多项选择题

下列各题有多个正确答案，请选出所有正确选项（共15题）

31、茶艺师在接待宾客时，应具备的基本礼仪包括哪些？

A.面带微笑，态度亲切

B.语言文明，使用敬语

C.着装整洁，仪表端庄

D.主动询问宾客饮茶偏好

32、以下属于中国六大基本茶类的是？

A.绿茶

B.黄茶

C.白茶

D.花茶

33、冲泡绿茶常用的水温应控制在多少度？

A.75℃～80℃

B.