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2026年餐饮消防知识试题

第一部分单选题(50题)

1、高层建筑的防烟楼梯间应设置（）

A.自然通风

B.机械加压送风系统

C.自然排烟

D.机械排烟系统，

【答案】：B

2、灭火器的压力指针指向红色区域时，表明（）

A.压力过高

B.压力正常

C.压力过低

D.无法判断，

【答案】：C

3、火灾后3日内，起火单位应向消防机构报送（）

A.火灾损失表

B.整改方案

C.演练计划

D.培训记录，

【答案】：A

4、不能用泡沫灭火器扑救的是（）

A.汽油

B.木材

C.电器

D.棉布，

【答案】：C

5、下列哪种场所应设置独立的安全出口（）

A.办公室

B.员工宿舍

C.设备机房

D.储物间，

【答案】：B

6、单位对消防设施的检测记录应保存（）以上，

A.1年

B.3年

C.5年

D.10年，

【答案】：C

7、灭火器的使用有效期自（）起算，

A.出厂日期

B.购买日期

C.充装日期

D.使用日期，

【答案】：A

8、火灾发生时，烟雾中含有大量的有毒气体，下列哪种气体不属于火灾烟雾中的有毒气体（）

A.一氧化碳

B.二氧化碳

C.氰化氢

D.氯化氢，

【答案】：B

9、防火门关闭遵循（）原则，

A.先内后外

B.先外后内

C.先上后下

D.先下后上，

【答案】：A

10、下列哪种物质属于易燃液体（）

A.酒精

B.食盐

C.白糖

D.面粉，

【答案】：A

11、当火灾发生在地下建筑时，逃生应注意（）

A.朝着有光亮的方向

B.朝着烟雾相反的方向

C.沿着疏散指示标志指示的方向

D.以上都是，

【答案】：D

12、A类火灾单具灭火器最低配置级别（）

A.1A

B.2A

C.3A

D.4A，

【答案】：A

13、消防水泵的工作压力应满足消防给水系统的（）要求，

A.最低压力

B.最高压力

C.设计压力

D.实际压力，

【答案】：C

14、消防水泵应保证火警后（）分钟内启动，

A.1

B.2

C.3

D.5，

【答案】：B

15、高层建筑的防火分区面积应根据建筑类型和耐火等级确定，一类高层公共建筑的防火分区最大允许建筑面积不应大于（）平方米。

A.500

B.1000

C.1500

D.2000，

【答案】：B

16、当火灾发生时，不能乘坐电梯逃生的原因是（）

A.电梯速度慢

B.电梯可能断电被困

C.电梯空间小

D.电梯容易发生故障，

【答案】：B

17、高层建筑的疏散走道和楼梯间的净宽度不应小于（）米，

A.1.1

B.1.2

C.1.3

D.1.4，

【答案】：A

18、火灾报警按钮的安装高度应距地面（）米。

A.1.0-1.2

B.1.3-1.5

C.1.5-1.8

D.1.8-2.0，

【答案】：B

19、消防安全重点单位应当制定灭火和应急疏散预案，至少（）组织一次演练，

A.每月

B.每季度

C.每半年

D.每年，

【答案】：C

20、火灾报警系统的报警区域应根据防火分区或（）划分，

A.楼层

B.房间

C.功能区域

D.建筑面积，

【答案】：A

21、当身上着火时，下列哪种做法是错误的（）

A.就地打滚

B.用厚重衣物覆盖压灭火焰

C.快速奔跑

D.跳入附近水池，

【答案】：C

22、单位对火灾隐患应及时（）

A.忽略

B.隐瞒

C.消除

D.转移，

【答案】：C

23、高层建筑的消防电梯应能在（）秒内到达首层，

A.30

B.60

C.90

D.120，

【答案】：B

24、高层建筑的防火分区应采用（）分隔，

A.普通隔墙

B.防火墙

C.防火卷帘

D.防火门，

【答案】：B

25、燃气泄漏时不能（）

A.关阀门

B.开窗通风

C.触动电器开关

D.撤离现场，

【答案】：C

26、消防水源应保证消防用水量持续（）小时以上，

A.1

B.2

C.3

D.4，

【答案】：B

27、灭火器的使用方法是（）

A.提、拔、握、压

B.拔、提、握、压

C.握、提、拔、压

D.提、握、拔、压，

【答案】：A

28、火灾探测器的报警确认灯应在报警后（）秒内点亮，

A.5

B.10

C.15

D.20，

【答案】：B

29、自动喷水灭火系统的最不利点喷头处的流量不应小于（）L/min

A.50

B.60

C.70

D.80，

【答案】：B

30、火灾后故意破坏现场尚不构成犯罪的处（）

A.警告

B.罚款

C.拘留

D.警告/罚款/拘留，

【答案】：D

31、消防车道与高层建筑间禁设妨碍登高的（）

A.树木

B.广告牌

C.架空管线

D.以上都是，

【答案】：D

32、火灾时严禁返回火场的