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辽宁省大连市金普新区2025-2026学年九年级（上）期末化学试卷（含答案）.pdfVIP

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  • 2026-01-18 发布于浙江
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辽宁省大连市金普新区2025-2026学年九年级（上）期末化学试卷（含答案）.pdf

    2025-2026学年辽宁省大连市金普新区九年级（上）期末化学试卷

    1.【第一章：食材的甄选——好饺子，从源头开始】

    猪肉的选择

    部位：首推“前槽肉”(猪前腿靠近肩膀的部位)，其次是“五花肉”。前槽肉三分肥七分瘦，肉质细嫩且有

    足够的脂肪，做出的馅料鲜嫩多汁而不油腻。

    要点：一定要买“冷鲜肉”而非“冷冻肉”。肉质要有光泽，颜色鲜红，闻起来有淡淡的肉香，没有异味。

    (1)油脂是油和脂肪的总称，脂肪是由甘油和脂肪酸形成的，甘油的化学式为。下列说法正确的是

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