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附件11

关于部分抽检项目的说明

一、甲拌磷

甲拌磷为一种具有触杀、胃毒、熏蒸作用的有机磷类杀虫、杀螨剂。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB2763-2021）中规定，根茎类和薯芋类蔬菜中甲拌磷残留限量值均不得超过0.01mg/kg。甲拌磷土壤残留期较长，短期内大量接触可引起急性中毒，产生头痛、头昏、食欲减退、恶心、呕吐、多汗、呼吸困难等症状。

二、糖精钠（以糖精计）

糖精钠是食品生产中常用的甜味剂。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）中规定，调味面制品产品中不得使用糖精钠。调味面制品中检出糖精钠的原因，可能是企业为增加产品甜度，从而超范围使用