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乳酸饮料行业分析分析报告

一、乳酸饮料行业分析分析报告

1.1行业概述

1.1.1乳酸饮料市场定义与分类

乳酸饮料是指以牛奶或奶粉、水为主要原料，经过乳酸菌发酵或添加乳酸调味剂制成的饮料。根据原料和制作工艺的不同，乳酸饮料可分为发酵型乳酸饮料和非发酵型乳酸饮料。发酵型乳酸饮料如酸奶、乳酸菌饮料等，具有丰富的营养成分和益生菌，对肠道健康有益；非发酵型乳酸饮料如酸梅汤、果味乳酸饮料等，则以口感和风味为主要特点。近年来，随着消费者健康意识的提高，发酵型乳酸饮料的市场份额逐渐增加。

1.1.2乳酸饮料行业发展历程

乳酸饮料行业的发展经历了几个重要阶段。20世纪80年代，乳酸饮料作为一种新兴的饮料