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2026年餐饮消防知识测试题

第一部分单选题(100题)

1、不属于电气火灾诱因的是（）

A.短路

B.过载

C.正常散热

D.接触不良，

【答案】：C

2、不能用水扑救的火灾类型是（）

A.金属火灾

B.木材火灾

C.纸张火灾

D.棉布火灾，

【答案】：A

3、处警告/500元以下罚款的消防违法是（）

A.损坏消防设施

B.占用消防车道

C.谎报火警

D.堵塞疏散通道，

【答案】：C

4、可燃液体的火灾危险性分类中，闪点在（）℃以下的为甲类，

A.28

B.45

C.60

D.90，

【答案】：A

5、下列哪种消防器材适用于扑救带电设备火灾（）

A.清水灭火器

B.泡沫灭火器

C.二氧化碳灭火器

D.干粉灭火器，

【答案】：C

6、属于C类火灾的是（）

A.甲烷

B.木材

C.汽油

D.电器，

【答案】：A

7、下列哪种消防设施不属于防火分隔设施（）

A.防火门

B.防火卷帘

C.防火墙

D.消火栓，

【答案】：D

8、属于氧化性物质的是（）

A.高锰酸钾

B.汽油

C.木材

D.酒精，

【答案】：A

9、下列哪种物质着火可以用二氧化碳灭火器扑救（）

A.金属钠

B.汽油

C.木材

D.棉布，

【答案】：B

10、自动喷水最不利点喷头最低压力（）MPa，

A.0.05

B.0.10

C.0.15

D.0.20，

【答案】：A

11、火灾探测器的报警确认灯应在报警后（）秒内点亮，

A.5

B.10

C.15

D.20，

【答案】：B

12、下列哪种物质不属于易燃液体（）

A.酒精

B.煤油

C.柴油

D.水，

【答案】：D

13、不属于人员密集场所的是（）

A.写字楼

B.体育馆

C.影剧院

D.候车室，

【答案】：A

14、自动喷水灭火系统的喷头温度等级应适配场所（）

A.温度

B.湿度

C.面积

D.高度，

【答案】：A

15、消防应急广播的播放内容应包括（）

A.火灾警报

B.疏散指示

C.安全提示

D.以上都是，

【答案】：D

16、下列哪种物质着火不能用水扑救（）

A.木材

B.纸张

C.汽油

D.棉布，

【答案】：C

17、单位消防安全培训的时间不应少于（）小时，

A.2

B.4

C.6

D.8，

【答案】：B

18、火灾报警按钮按下后，应能在（）秒内发出报警信号，

A.5

B.10

C.15

D.20，

【答案】：B

19、消防安全“一懂三会”中“一懂”是懂（）

A.消防法规

B.火灾危险性

C.灭火技能

D.逃生技巧，

【答案】：B

20、单位应当组织新上岗和进入新岗位的员工进行上岗前的消防安全培训，消防安全培训的内容应包括（）

A.消防法规、消防安全制度和保障消防安全的操作规程

B.本单位、本岗位的火灾危险性和防火措施

C.有关消防设施的性能、灭火器材的使用方法

D.以上都是，

【答案】：D

21、属于D类火灾的是（）

A.木材

B.汽油

C.甲烷

D.镁条，

【答案】：D

22、单位消防安全培训的内容不包括（）

A.消防设施维修技术

B.火灾预防知识

C.灭火基本技能

D.逃生自救方法，

【答案】：A

23、高层建筑的疏散楼梯间的数量不应少于（）部，

A.1

B.2

C.3

D.4，

【答案】：B

24、下列哪种物质不属于氧化性物质（）

A.氯酸钾

B.硝酸铵

C.氯化钠

D.高锰酸钾，

【答案】：C

25、当遇到火灾时，在烟雾较大的环境中逃生，应采取的防护措施是（）

A.用湿毛巾捂住口鼻，低姿前行

B.用干毛巾捂住口鼻，直立前行

C.不用防护，快速奔跑

D.打开窗户呼吸新鲜空气，

【答案】：A

26、消防设施、器材应当定期进行维护保养，确保其完好有效。对建筑消防设施每年至少进行（）全面检测。

A.一次

B.两次

C.三次

D.四次，

【答案】：A

27、消防安全重点单位需建立（）制度，

A.防火巡查

B.防火检查

C.消防演练

D.消防培训，

【答案】：A

28、下列哪种物质着火不能用干粉灭火器扑救（）

A.木材

B.汽油

C.金属钠

D.电器设备，

【答案】：C

29、单位未履行消防安全职责逾期不改的，处（）罚款，

A.5千-5万

B.1万-10万

C.5万-20万

D.10万-50万，

【答案】：A

30、疏散指示标志间距不超（）米，

A.10

B.20

C.30

D.40，

【答案】：B

31、高层建筑的疏散走道和楼梯间的净宽度不应小于（）米，

A.1.1

B.1.2

C.1.3

D.1.4，

【答案】：A

32、消防安全重点单位应当制定灭火和应急疏散