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2026高职（油菜籽加工）菜籽油提炼工艺资格考试试题及答案.docVIP

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  • 2026-01-21 发布于天津
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2026高职（油菜籽加工）菜籽油提炼工艺资格考试试题及答案.doc

    2026高职（油菜籽加工）菜籽油提炼工艺资格考试试题及答案

    （考试时间：90分钟满分100分）

    班级______姓名______

    第I卷（选择题，共40分）

    答题要求：本卷共20小题，每小题2分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。请将正确答案的序号填在括号内。

    1.油菜籽预处理的关键步骤不包括以下哪一项（）

    A.清理B.脱壳C.干燥D.炒制

    2.菜籽油精炼过程中，去除游离脂肪酸主要采用的方法是（）

    A.脱胶B.脱酸C.脱色D.脱臭

    3.压榨法制取菜籽油时，影响出油率的关键因素是（）

    A.压

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