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研究报告

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肠炎沙门氏菌鸡源株ompR基因缺失株的构建及生物学特性与亲本株的比较

一、引言

1.1肠炎沙门氏菌的概述

(1)肠炎沙门氏菌（Salmonellaentericasubsp.entericaserovarEnteritidis）是一种常见的食源性病原菌，广泛存在于动物和人类中。该菌通过污染的食物、水或接触受污染的动物粪便等途径传播，导致人类发生肠炎等疾病。肠炎沙门氏菌感染在全球范围内都有发生，尤其在发展中国家，由于卫生条件较差，感染率更高。

(2)肠炎沙门氏菌属于沙门氏菌属，是一种革兰氏阴性杆菌，具有典型的菌毛和荚膜结构。该菌能够在多种环境中存活，包括在低温和酸性条件下。肠炎沙门氏菌的致病性主要与其产生的外毒素和细胞毒素有关，这些毒素能够破坏宿主肠道黏膜，引发炎症和腹泻等症状。此外，肠炎沙门氏菌还可能引发败血症、脑膜炎等严重并发症。

(3)肠炎沙门氏菌的流行病学研究表明，该菌对人类健康构成严重威胁。根据世界卫生组织（WHO）的数据，每年全球约有1600万例肠炎沙门氏菌感染病例，其中约65万人需要住院治疗。为了控制肠炎沙门氏菌的传播和感染，全球多个国家和地区都采取了严格的食品安全措施，包括加强动物源食品的监管、提高公众卫生意识以及研发新型疫苗和抗生素等。

1.2ompR基因在肠炎沙门氏菌中的作用

(1)ompR基因是肠炎沙门氏菌中的一个关键调控基因，它在细菌的致病性、耐药性和环境适应性等方面发挥着重要作用。ompR基因编码的OmpR蛋白是一种转录调控因子，属于细菌中的MarR家族，它能够与DNA结合，调节下游基因的表达。OmpR蛋白的活性受到多种环境因素的调控，如pH值、氧化还原电位、营养物质和抗生素等。

(2)在肠炎沙门氏菌的致病过程中，ompR基因的表达调控对细菌的入侵和定植至关重要。OmpR蛋白能够激活与细菌外膜蛋白合成相关的基因表达，如ompA、ompC和ompF等，这些外膜蛋白在细菌与宿主细胞相互作用中起到关键作用。例如，ompA编码的外膜蛋白A（OmpA）能够帮助细菌穿透宿主肠道黏膜，而ompC和ompF则参与细菌的粘附和入侵过程。因此，ompR基因的缺失会导致细菌外膜蛋白合成减少，从而降低细菌的致病性。

(3)此外，ompR基因在肠炎沙门氏菌的耐药性中也扮演着重要角色。OmpR蛋白能够调控细菌对多种抗生素的耐药基因表达，如四环素、链霉素和氯霉素等。研究表明，ompR基因的突变或缺失会导致细菌对某些抗生素的耐药性降低。例如，ompR基因的突变菌株在四环素和链霉素的敏感性方面有所提高。因此，研究ompR基因在肠炎沙门氏菌中的作用对于开发新型抗生素和了解细菌耐药机制具有重要意义。此外，ompR基因的调控网络还可能涉及细菌对其他环境压力的适应性，如温度、氧气和营养物质等，从而影响细菌的生长和存活。

1.3鸡源株肠炎沙门氏菌的流行病学意义

(1)鸡源株肠炎沙门氏菌作为重要的食源性病原菌，其流行病学意义在全球范围内引起了广泛关注。据统计，全球每年约有1600万例肠炎沙门氏菌感染病例，其中约65万人需要住院治疗。在发展中国家，由于食品安全意识和卫生条件相对较低，鸡源株肠炎沙门氏菌的感染率更高。例如，在印度，每年约有300万例肠炎沙门氏菌感染病例，其中约20万人因严重症状而住院。

(2)鸡作为肠炎沙门氏菌的重要宿主，其肠道内的沙门氏菌可通过多种途径传播给人类。近年来，随着工业化养殖的普及，鸡源株肠炎沙门氏菌的感染风险进一步增加。例如，在美国，每年约有1.2亿只鸡被用于肉鸡生产，而这些鸡中约有20%携带肠炎沙门氏菌。2016年，美国疾病控制与预防中心（CDC）报告了一起由鸡源株肠炎沙门氏菌引起的爆发疫情，导致约450人感染，其中18人死亡。

(3)鸡源株肠炎沙门氏菌的流行病学特征表明，该菌在人类感染病例中占有重要地位。根据世界卫生组织（WHO）的数据，肠炎沙门氏菌感染病例中，约60%源于鸡和其他家禽。此外，鸡源株肠炎沙门氏菌的耐药性问题也日益突出。2015年，全球约有40%的肠炎沙门氏菌感染病例对至少一种抗生素产生耐药性。这种耐药性的出现给疾病的治疗和预防带来了巨大挑战，同时也增加了公共卫生风险。因此，针对鸡源株肠炎沙门氏菌的流行病学研究和防控措施显得尤为重要。

二、实验材料与方法

2.1肠炎沙门氏菌鸡源株的分离与鉴定

(1)肠炎沙门氏菌鸡源株的分离是研究其生物学特性和致病机制的第一步。通常，分离过程始于对疑似污染样品的采集，如鸡肉、鸡蛋或粪便。样品经过适当的预处理，如稀释和增菌，以增加沙门氏菌的浓度，便于后续检测。在实验室中，常用的分离培养基包括SS琼脂和XyloseLysineDesoxycholate（XLD）琼脂，这些培养基对沙门氏菌有选择性