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面试热点：舌尖上的安全

面试是一个角逐的过程，是能力与能力、细节与细节之间的较量，所以入围面试的考生在备考期间一定要考虑到各个方面的细节，争取全方面攻克。中公教育面试频道依照国家公务员考试的面试形式为考生整理了大量结构化面试与无领导小组面试技巧、最新热点、面试案例、面试模拟、面试課程以及常用的面试礼仪等供考生学习提高。

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【背景链接】

“我要当食品安全检测员”、“我来看看这个牛奶有无问题”……10月10曰，深圳荔轩小学，学校食品安全宣传月开启典礼暨食品安全大課堂活动现场，在食品安全教授的指导下，小朋友们当起食品安全检测员，成功完成油脂“酸价”、过氧化值、牛奶“三聚氰胺”、硼砂、农残的检测实验。“细菌知多少”、“食品安全我知道”等充满趣味的游戏，让孩子们在玩闹中掌握到了实用的食品安全知识。这么多个多样的食品安全知识普及活动还将在全市671所中小学开展。

【题目预测】

舌尖上的安全问题曰趋严重，引人深思，你认为因素是什么?应该怎么解决?

【因素分析】

“最严处罚制度”要想真正贯彻到位，仍需迈过“三道坎”：

一是原则坎。要对食品安全问题进行最严处罚，一个前提条件是食品安全问题被发现，且能被认定。遗憾的是，现实生活中，许多很明显的食品安全问题，却无法被认定。最显而易见的例子莫过于“地沟油”了。过去几年，对地沟油的检测方法即使有所升级，原则也有所提高，但依然无法完全检测出一个油是不是地沟油，一旦无法检测，警方就无法立案，对其进行“最严处罚”也无从谈起。这意味着，食品检测的技术与相关原则亟需提高。

二是监管坎。食品安全问题频发，与当前“九龙治水”的监管不无关系。没有发生问题时，卫生、质监、工商、环境保护、市政、城管、公安等多个部门，都有监管之责；一旦出现问题，各部门之间就会相互推诿“扯皮”，以此回避责任，当这些部门之间没有明确的责任划分时，处罚起来就比较困难了，而最终的结局，也很可能步入“法不责众”的沉疴。就此来说，对食品安全问题而言，必须改善“九龙治水”的局面，明确必要的责任主体。如此，要进行最严处罚时，才能找四处罚的对象。

三是执行坎。法规是纸面上的，能不能“照进现实”，执行是关键。一直以来，公众都在感叹，我们从来都不缺少法律法规，缺少的只是对法律法规的执行。某些法律法规之所以执行不力，一方面可能是利益掣肘，地方执法部门甚至担当着保护伞的角色；其次，则是缺少对执法者自身的监管，或是对其的监管流于形式。如今，拟进行修改的法律法规，显然是极好的，若想让这份善意得到发挥，执行这一关，必须坚挺起来，对执法者的监督，便不能再走过场。

【对策方法】

对此，中公教育教授提出如下方法：

第一，体制创新，构建适应市场需求的食品监管新格局。建立以“大市场、大部门、大监管、大服务”为关键的食品安全监管新格局，更适应市场需求。充分考虑并辨别对待普通产品质量与食品药物安全，将食品安全监管职能调整由食品药物监管局承担，实现专业化监管。建立起的“市、区、街”食品药物三级监管网络，有利于把监管的触角伸展到深圳的每个角落，更加好地贯彻国家、省关于建立食品药物监管机构“横向到边、纵向究竟”的工作规定。此外，实施市如下垂直管理，基层监管机构合署设立，也有利于打破地区界限，统一监管政策、程序与原则，提高执法效率，提高监管公平性、降低资源浪费，保证政令通畅、统一高效。

第二，监管方式创新，培训考核食品安全管理员?守住食品安全首道防线。构建食品安全管理知识考核培训点，以获取食品安全管理员考核证书。推出覆盖食品生产、流通和餐饮三环节的食品安全管理员制度，将配备经统一培训考核合格的食品安全管理员作为食品准入的前置条件，强化从业人员主体责任意识。此外，实现食品生产许可网上办理，审批发证时限压缩。结合商事登记改革许可流程，推动审批流通许可改革顺利实施，取消销售预包装食品现场核查流程；研究“潜规则”推“黑名单”制度探索信用监管(。)

第三，严格执法，对食品安全违法行为“零容忍”。食品监管部门应着力把控主渠道食品安全，连续加大对重点时段、重点对象、重点区域和重点品种食品的监督管理，针对热点食品安全问题，食品监管部门还应连续开展打击私宰、水产品非法添加个专题查处行动。加快“两高”司法解释和“两法”衔接工作规定，着力查办大要案，对经典案件果断曝光，对涉嫌犯罪的食品违法案件一律移交公安机关追究刑事责任，起到了查办一宗案件震慑一个行业的作用。

第四，推动“食品安全社会共治”理念成共识。针对公众对食品安全问题的曲解所导致的负面情绪，食品监管部门在加强监管的同时，也转变思绪，全方位、多渠道加强食品安全宣传教育和风险交流。从丰富多彩的食品安全进校园、进社区活动，再到公益公告、食品安全知识竞赛等，随着多式多样的食品安全宣传活动的展开，不仅为人们普及食品安全科学知识，也推动