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农产品高级检验工14[复制]

您的姓名：[填空题]*

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1.冰激凌的采样数量是原装（）瓶为一件，散装200g[单选题]*

A、1

B、2

C、5(正确答案)

D、10

2.微生物检测时，半固体或粘性液体食品无法用吸管吸取，预处理时可用灭菌容器称取检样25g，加入预温至（）的灭菌生理盐水或蒸馏水225ml中，摇荡溶化或使恒温振荡器震荡溶化，制成1:10样品匀液[单选题]*

A、60℃

B、45℃(正确答案)

C、75℃

D、35℃

3.微生物检测时液体样品预处理中，酸性食品用（）灭菌的碳酸钠调PH至中性后再