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研究报告

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维生素E能不能使人长寿

一、维生素E概述

1.维生素E的定义与分类

维生素E是一种脂溶性维生素，广泛存在于动植物食品中，具有多种生物活性。它是一组含有四个异戊二烯单位的化合物，根据其化学结构的不同，可分为生育酚和生育三烯酚两大类。其中，生育酚又包括α-生育酚、β-生育酚、γ-生育酚和δ-生育酚四种，而生育三烯酚则包括α-生育三烯酚、β-生育三烯酚、γ-生育三烯酚和δ-生育三烯酚四种。在人体内，α-生育酚的生物活性最高，是维生素E的主要活性形式。

维生素E在自然界中分布广泛，植物性食品如植物油、坚果、种子和绿叶蔬菜等是维生素E的重要来源。例如，小麦胚