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研究报告

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维生素维b的作用和功效有哪些

一、维生素B概述

1.维生素B的分类

维生素B是一组水溶性维生素，对人体的新陈代谢、能量转换、细胞分裂和神经系统的正常功能都起着至关重要的作用。根据化学结构和功能特性，维生素B可以分为多个不同的类别，主要包括以下几种：

(1)维生素B1（硫胺素）：维生素B1是一种水溶性维生素，对维持心脏、神经系统以及消化系统的正常功能至关重要。硫胺素在人体内主要存在于全谷物、豆类、坚果和肉类等食物中。据研究，维生素B1的推荐摄入量为男性1.1毫克/天，女性0.9毫克/天。例如，长期缺乏维生素B1可能导致脚气病，这是一种影响神经系统的