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研究报告

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脚气病疾病研究报告

一、概述

1.1.脚气病的定义与分类

脚气病，又称为维生素B1缺乏病，是一种由于维生素B1摄入不足或吸收障碍导致的代谢性疾病。维生素B1是人体必需的水溶性维生素，对于维持神经系统、心血管系统以及能量代谢的正常功能至关重要。在维生素B1缺乏的情况下，人体会出现一系列的症状，如神经系统病变、心血管病变等，严重时甚至可能危及生命。

根据世界卫生组织（WHO）的数据，全球约有20亿人存在维生素B1缺乏的风险，尤其是在发展中国家，脚气病的发病率较高。在我国，脚气病主要发生在农村地区，尤其是在水稻种植区，由于长期食用精白米和缺乏维生素B1的