深度解析(2026)《NYT 2964-2016 鲜湿发酵米粉加工技术规范》.pptxVIP

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目录

一、鲜湿发酵米粉的产业价值与国家标准战略意义深度剖析：从传统工艺到现代标准化的跨越之路

二、核心技术原理专家视角解密：微生物发酵如何重塑米粉质构、风味与安全性的三重革命

三、原料质量控制体系全景透视：如何从“源头到投料”构建鲜湿发酵米粉的坚实品质基石

四、发酵工艺参数精准控制深度解读：温度、时间、菌群管理与风味形成的动态平衡艺术

五、生产环境与设施设备的硬性要求与前瞻性设计：打造符合GMP标准的智能化洁净车间

六、关键加工工序（磨浆、发酵、蒸煮、成型）标准化操作要点与常见误区专家解析

七、成品质量安全指标多维检测体系构建：感官、理化、微生物限量的科学设定与风险管控

八、包装、贮