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饲粮钙磷比例对狮头鹅生长性能及钙结合蛋白mRNA表达的调控机制研究

一、引言

1.1研究背景

狮头鹅（英文名：Shitougoose），因前额和鹅颊侧肉瘤发达、呈狮头状而得名，是中国唯一的大型肉用鹅品种，也是世界最大原种鹅之一。其原产于广东省潮州市饶平县溪楼村，目前已推广至中国多地。狮头鹅具有生长快、肉质细腻、口感鲜嫩、饲养期短、耐粗饲、饲料转化效率高、适应性强、屠宰率高等优势，经济价值显著，已形成涵盖种鹅繁育、种蛋电孵、鹅苗销售、肉鹅饲养、规范屠宰、冰鲜配送、卤制加工等环节的完整产业链。截至2022年5月，广东省汕头市的狮头鹅每年出栏量达810万只左右，全产业链年创值超35亿元。此外，狮头鹅肉富含全价、优质蛋白质，脂肪含量较低，单一不饱和脂肪酸（尤其是亚麻酸）含量高，脂肪质地柔软，易于人体消化吸收，还具有和胃止渴、止咳化痰、益气补虚、解铅毒等药用价值。

在狮头鹅的养殖过程中，营养供给是影响其生长性能和健康状况的关键因素。钙和磷作为鹅类生长发育不可或缺的重要元素，在维持骨骼健康、促进新陈代谢、保障生理功能正常运行等方面发挥着关键作用。饲粮中的钙磷水平不仅影响狮头鹅的骨骼发育、体重增长和饲料利用率，还与机体的免疫功能、生殖性能密切相关。钙磷比例失衡会导致骨骼发育不良，如佝偻病和骨质疏松，还可能影响鹅的消化吸收效率、免疫系统和生殖系统。适宜的钙磷比例（通常为1.5:1至2:1）则有助于骨骼的强健和形态的正常发育，提高鹅的抗病能力和生产性能。

钙结合蛋白（CaBP）是一种重要的运输蛋白，在细胞内外尤其是钙离子的调节中起着关键作用，具有维持钙平衡及细胞功能稳定性等作用。研究饲料中钙磷比例对狮头鹅生长以及钙结合蛋白mRNA表达量的影响，有助于深入探究狮头鹅的营养生理机制。然而，目前关于饲粮钙磷水平对狮头鹅生长性能及CaBPmRNA表达量影响的研究仍相对匮乏，不同钙磷比例在实际养殖应用中的效果及作用机制尚不明确。因此，开展饲粮钙磷对狮头鹅生长及CaBPmRNA表达量影响的研究十分必要，对推动狮头鹅养殖业的高效、可持续发展具有重要的理论和实践意义。

1.2研究目的与意义

本研究旨在深入探究饲粮中不同钙磷比例对狮头鹅生长性能、屠宰性能、血清生化指标以及不同组织中CaBPmRNA表达量的影响，明确钙磷比例影响狮头鹅生长和CaBPmRNA表达的规律，筛选出狮头鹅饲粮的适宜钙磷比例。

本研究成果将有助于进一步揭示钙磷营养对狮头鹅生长发育的调控机制，丰富水禽营养生理学理论，为狮头鹅的科学饲养和精准营养调控提供重要的理论依据；在实际生产中，为优化狮头鹅饲料配方、提高饲料利用率、降低养殖成本、提升养殖经济效益提供数据支持和实践指导，对促进狮头鹅养殖业的健康、可持续发展具有重要的现实意义。

二、文献综述

2.1狮头鹅的研究现状

狮头鹅作为中国唯一的大型肉用鹅品种，具有独特的品种特性。其体型硕大，成年公鹅体重可达12-17千克，母鹅体重为9-13千克，具有生长快、肉质鲜美、耐粗饲、饲料转化效率高、适应性强、屠宰率高等优势。狮头鹅原产于广东省潮州市饶平县溪楼村，目前已推广至中国21个省（区）市。在广东省汕头市，狮头鹅每年出栏量达810万只左右，全产业链年创值超35亿元，已形成涵盖种鹅繁育、种蛋电孵、鹅苗销售、肉鹅饲养、规范屠宰、冰鲜配送、卤制加工等环节的完整产业链。除了肉用价值，狮头鹅肉还富含全价、优质蛋白质，脂肪含量较低，单一不饱和脂肪酸（尤其是亚麻酸）含量高，脂肪质地柔软，易于人体消化吸收，且具有和胃止渴、止咳化痰、益气补虚、解铅毒等药用价值。

随着狮头鹅养殖业的发展，对其营养需求的研究也日益受到关注。饲料营养是影响狮头鹅生长性能和养殖效益的关键因素之一。然而，目前狮头鹅的饲料营养研究仍存在一些问题。一方面，对狮头鹅不同生长阶段的营养需求缺乏深入系统的研究，饲料配方的科学性和精准性有待提高。不同生长阶段的狮头鹅对营养物质的需求存在差异，如雏鹅期需要较高的蛋白质和能量来满足快速生长的需求，而成鹅期则对钙磷等矿物质的需求更为关键。但现有的饲料配方往往未能充分考虑这些差异，导致饲料利用率不高，养殖成本增加。另一方面，饲料原料的选择和质量控制也存在一定问题。部分饲料原料可能存在营养成分不稳定、抗营养因子含量高等问题，影响狮头鹅对营养物质的消化吸收。此外，一些养殖户为了降低成本，可能会使用劣质饲料原料，这不仅会影响狮头鹅的生长性能，还可能导致疾病的发生，降低养殖效益。

在实际养殖中，合理的饲料营养供给对于狮头鹅的健康生长和养殖效益至关重要。研究表明，科学配制的饲料能够显著提高狮头鹅的生长速度、饲料转化率和屠宰性能。例如，通过优化饲料中的蛋白质、能量和矿物质等营养成分的比例，可以