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2026年食堂安全生产知识测试题

第一部分单选题(100题)

1、发生中毒事故后，若伤者眼睛接触毒物，应（）

A.立即用清水冲洗

B.用肥皂水冲洗

C.用手揉搓

D.以上都不对

【答案】：A解析：眼睛接触毒物应立即用清水冲洗，至少15分钟，稀释毒物，肥皂水和揉搓可能加重伤害。

2、发生中毒事故后，应加强对（）的管理。

A.毒物

B.作业人员

C.作业环境

D.以上都是

【答案】：D解析：加强毒物、作业人员、作业环境管理，消除中毒风险，保障作业安全。

3、按照《建设工程安全生产管理条例》，建设单位应当在拆除工程施工（）前，将相关资料报送建设工程所在地的县级以上地方人民政府建设行政主管部门或者其他有关部门备案。

A.7日

B.15日

C.30日

D.60日

【答案】：B解析：拆除工程具有较高安全风险，提前15日备案是为了让监管部门掌握工程情况，便于监督检查，保障施工安全。

4、安全培训的内容不包括（）

A.安全法律法规

B.安全操作规程

C.企业文化建设

D.应急处置技能

【答案】：C解析：企业文化建设是综合管理内容，不属于安全培训的核心内容，安全法律法规、操作规程、应急技能均是安全培训的必备内容。

5、火灾扑救中，对带电设备应采用（）灭火方式。

A.水灭火

B.泡沫灭火

C.二氧化碳灭火

D.干粉灭火

【答案】：C解析：二氧化碳灭火不导电，适合带电设备；水、泡沫导电，干粉残留粉尘影响设备运行。

6、发生中毒事故后，若吸入有毒气体，应立即（）

A.进行人工呼吸

B.吸氧

C.送医院治疗

D.以上都是

【答案】：D解析：吸入有毒气体需立即人工呼吸、吸氧并送医，缓解中毒症状，保障生命安全。

7、生产经营单位进行爆破、吊装、动火、临时用电以及国务院应急管理部门会同国务院有关部门规定的其他危险作业，应当安排（）进行现场安全管理，确保操作规程的遵守和安全措施的落实。

A.技术人员

B.安全生产管理人员

C.普通员工

D.后勤人员

【答案】：B解析：危险作业风险高，必须由安全生产管理人员现场监管，确保操作合规、措施到位，技术人员侧重技术支持，不承担现场安全管理法定职责。

8、起重作业中，起重机的工作幅度应（）额定幅度。

A.小于

B.等于

C.大于

D.不超过

【答案】：D解析：起重机实际工作幅度不得超过额定幅度，防止超力矩引发倾覆事故。

9、发生火灾时，若室内有浓烟，应（）

A.直立行走

B.弯腰低姿行走

C.跑步通过

D.以上都不对

【答案】：B解析：浓烟中有害物质多，弯腰低姿行走可减少吸入，直立行走和跑步通过吸入量多，危害大。

10、企业建立安全生产责任制的核心是实现（）

A.全员参与

B.责任到人

C.层层落实

D.分级管理

【答案】：B解析：安全生产责任制的核心是将安全生产责任明确到每个岗位、每个人员，做到责任到人，全员参与、层层落实是责任制的实施要求，分级管理是管理模式。

11、应急预案的核心内容是（）

A.应急组织机构

B.应急响应程序

C.应急处置措施

D.应急物资保障

【答案】：C解析：应急预案的核心是明确事故发生后如何采取科学有效的应急处置措施，控制事态发展、减少人员伤亡和财产损失，其他内容是处置措施实施的保障。

12、火灾发生时，疏散人员应优先疏散（）

A.贵重物品

B.老弱病残孕人员

C.重要文件

D.机械设备

【答案】：B解析：应急疏散核心原则是以人为本、安全第一，优先保障人员生命安全，其余均为次要疏散对象。

13、发生中毒事故后，若伤者情况危急，应（）

A.立即送医院治疗

B.进行急救

C.报告上级

D.以上都是

【答案】：D解析：伤者情况危急时立即送医、急救并报告上级，全面处理保障安全。

14、起重作业中，吊物的绑扎应（）

A.牢固可靠

B.简单方便

C.美观大方

D.经济实用

【答案】：A解析：吊物绑扎核心要求是牢固可靠，防止吊物坠落，简单方便、美观大方、经济实用均为次要考虑因素。

15、机械伤害的预防措施不包括（）

A.设置防护装置

B.加强安全培训

C.提高设备自动化水平

D.减少设备使用频率

【答案】：D解析：预防机械伤害可设置防护装置、加强培训、提高自动化水平，减少使用频率非有效预防措施。

16、安全检查的内容不包括（）

A.安全管理制度执行情况

B.员工工作态度

C.安全设施运行状况

D.作业现场安全状况

【答案】：B解析：安全检查的核心内容是与安全生产直接相关的方面，员工工作态度属于人力资源管理范畴，并非安全检查的重点。

17、发生机械伤害事故后，应（）

A.拨打120急救

B.说明伤害情况

C.说明