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2026年冷链展示柜维护员温度校准及除霜试题含答案

一、单选题（共10题，每题2分，共20分）

1.冷链展示柜温度校准时，应优先选择哪种标准温度计进行比对？（）

A.普通玻璃温度计

B.红外温度计

C.Pt100热电偶温度计

D.气体温度计

2.若冷链展示柜温度校准后，发现温度偏差超过±0.5℃，应采取何种措施？（）

A.观察运行2小时后再次测量

B.立即调整制冷系统

C.更换温度传感器

D.检查电源电压是否稳定

3.冷链展示柜除霜周期过长，可能的原因是？（）

A.除霜加热器故障

B.制冷剂不足

C.环境温度过低

D.温度传感器失灵

4.使用冰点法校准时，标准温度计应放置在？（）

A.展示柜内部中央位置

B.展示柜门缝处

C.展示柜外部通风口

D.制冷系统出风口

5.冷链展示柜除霜时，若发现冷凝水过多，可能的原因是？（）

A.除霜时间过长

B.空气过滤网堵塞

C.制冷剂泄漏

D.环境湿度过低

6.温度校准时，若标准温度计与被校温度计读数差异较大，应优先检查？（）

A.标准温度计的校准状态

B.展示柜内部气流分布

C.制冷系统压力是否正常

D.传感器接线是否松动

7.冷链展示柜除霜结束后，若温度无法快速回升，可能的原因是？（）

A.除霜加热器未关闭

B.冷凝器被灰尘覆盖

C.蒸发器结霜严重

D.电源线路接触不良

8.使用干冰法校准时，干冰应放置在？（）

A.温度传感器附近

B.展示柜门框处

C.蒸发器表面

D.制冷剂充注口

9.冷链展示柜除霜时，若发现温度骤降，可能的原因是？（）

A.除霜加热器故障

B.制冷剂泄漏

C.环境温度过高

D.传感器线路短路

10.温度校准记录应保存多久？（）

A.1个月

B.3个月

C.6个月

D.1年

二、多选题（共5题，每题3分，共15分）

1.冷链展示柜温度校准前，需检查哪些项目？（）

A.标准温度计的校准证书

B.展示柜内部温度分布是否均匀

C.制冷系统压力是否在正常范围

D.传感器接线是否牢固

E.电源电压是否稳定

2.冷链展示柜除霜不彻底的可能原因有哪些？（）

A.除霜加热器功率不足

B.环境温度过低

C.蒸发器表面结霜过厚

D.除霜控制电路故障

E.制冷剂充注量不足

3.温度校准时，影响测量准确性的因素有哪些？（）

A.标准温度计的精度

B.展示柜内部气流扰动

C.环境温度波动

D.传感器安装位置

E.制冷系统运行时间

4.冷链展示柜除霜结束后，需检查哪些项目？（）

A.温度是否快速回升

B.除霜水是否正常排出

C.制冷系统压力是否稳定

D.蒸发器表面是否干净

E.传感器读数是否恢复正常

5.温度校准过程中，若发现温度计读数不稳定，可能的原因有哪些？（）

A.标准温度计未放置平稳

B.传感器线路接触不良

C.展示柜内部温度分布不均

D.制冷系统振动影响

E.标准温度计已过期校准

三、判断题（共10题，每题1分，共10分）

1.冷链展示柜温度校准时，标准温度计应放置在展示柜内部中央位置。（√）

2.除霜周期过长会导致制冷效率降低。（√）

3.温度校准只需每年进行一次即可。（×）

4.使用干冰法校准时，干冰应直接接触温度传感器。（×）

5.冷链展示柜除霜时，若发现冷凝水过多，应立即停止除霜。（×）

6.温度校准过程中，若标准温度计与被校温度计读数差异较大，应立即更换被校温度计。（×）

7.除霜结束后，若温度无法快速回升，可能是制冷剂泄漏。（√）

8.温度校准记录应保存至少半年。（√）

9.冷链展示柜除霜时，若发现温度骤降，可能是制冷剂泄漏。（√）

10.温度校准前，需确保展示柜内部温度分布均匀。（√）

四、简答题（共5题，每题5分，共25分）

1.简述冷链展示柜温度校准的步骤。

2.简述冷链展示柜除霜不彻底的排查方法。

3.简述温度校准时影响测量准确性的主要因素。

4.简述除霜结束后需检查的项目。

5.简述温度计读数不稳定的原因及解决方法。

五、论述题（共1题，10分）

结合实际工作经验，论述冷链展示柜温度校准与除霜的重要性及其对食品安全的影响。

答案及解析

一、单选题答案及解析

1.C

解析：Pt100热电偶温度计精度高、稳定性好，适用于冷链展示柜的温度校准。普通玻璃温度计精度较低，红外温度计受红外辐射影响大，气体温度计不适用于此场景。

2.B

解析：温度偏差超过±0.5℃可能影响食品安全，应立即调整制冷系统确保温度稳定。观察运行2小时后测量可能延误问题，更换传感器过于激进，检查电源电压只是辅助措施。

3.A

解析：除霜周期过长通常是由于除霜加热器