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研究报告

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乳铁蛋白干扰EB病毒与宿主细胞的结合及抑制EB病毒感染性炎症的机制

一、乳铁蛋白概述

1.乳铁蛋白的定义及来源

乳铁蛋白是一种天然存在的蛋白质，主要存在于动物的乳汁中，尤其在初乳中含量较高。它由两个相同的多肽链组成，每个链由69个氨基酸残基构成，通过二硫键连接。乳铁蛋白具有多种生物学功能，包括铁结合能力、抗菌活性、抗病毒作用以及免疫调节作用。由于其独特的结构，乳铁蛋白能够与铁离子紧密结合，从而抑制细菌和病毒的生长。此外，乳铁蛋白还能够与多种病原体表面的分子相互作用，干扰其吸附和侵入宿主细胞的过程。

乳铁蛋白的来源广泛，除了动物乳汁外，还存在于某些动