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团体标准《超临界二氧化碳萃取生产罗汉果甜苷技术规范》编制说明

（送审稿）

工作简介

任务来源

《超临界二氧化碳萃取生产罗汉果甜苷技术规范》团体标准由广西物品编码与标准化促进会单位批准立项，由广西壮族自治区产品质量检验研究院提出。计划序号为2024-0030。

起草单位、主要起草人（姓名、单位、职务/职称、参与编制标准分工情况）等

本文件由广西壮族自治区产品质量检验研究院、广西大学、广西科学院、广西—东盟食品检验检测中心、广西壮族自治区标准技术研究院、玉林市检验检测研究院、广西南宁信雄科技服务有限公司等单位起草。主要起草人见表1。

表1

姓名

单位

职务/职称

参与编制标准分工情况

温韬

广西壮族自治区产品质量检验研究院

正高级工程师

项目统筹、条款编制和审核

陈德翼

广西壮族自治区产品质量检验研究院

高级工程师

项目筹划和实施、条款编制和研究

陈燕芬

广西壮族自治区产品质量检验研究院

工程师

项目筹划和实施、条款编制和研究

黄博

玉林市检验检测研究院

高级工程师

现场调研

黄岗

广西科学院

副研究员

对比实验

黄优菊

广西南宁信雄科技服务有限公司

助理工程师

文本撰写

邓燕婷

广西大学

助理工程师

文本撰写

二、标准编制过程

1、成立编制工作组

为保障《超临界二氧化碳萃取生产罗汉果甜苷技术规范》团体标准编制工作有序推进，广西壮族自治区产品质量检验研究院牵头，联合广西大学、广西科学院、广西—东盟食品检验检测中心、广西壮族自治区标准技术研究院、玉林市检验检测研究院、广西南宁信雄科技服务有限公司等单位，组建了专业的标准编制工作组。工作组明确了各成员单位及个人的职责分工，制定了详细的编制工作计划，为后续调研、资料收集、标准起草等工作奠定了坚实基础。

2、展开调研，收集资料

编制工作组围绕超临界二氧化碳萃取生产罗汉果甜苷生产领域，开展了全面且深入的调研工作。一方面，深入广西区内多家罗汉果种植基地及超临界二氧化碳萃取罗汉果甜苷生产企业，实地了解罗汉果原料品质、生产加工流程、设备运行状况、产品质量控制等实际情况，掌握了大量一手生产数据与行业现状信息；另一方面，广泛收集国内外相关标准资料，包括GB14881《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》等规范性文件，以及超临界二氧化碳萃取技术在其他农产品加工领域的应用标准和研究文献，充分借鉴先进技术经验与标准制定思路，确保标准编制的科学性与前瞻性。

研讨确定主体内容

在充分调研和资料收集的基础上，编制工作组多次组织召开标准研讨会。会上，各成员单位代表针对标准的范围、规范性引用文件、术语和定义、生产条件、加工工艺、设备与设施、记录等核心内容展开热烈讨论。结合超临界二氧化碳萃取罗汉果甜苷生产的实际需求与技术特点，逐步明确了各章节的具体内容和技术要求。例如，在加工工艺部分，经过反复论证和实践验证，确定了清洗、干燥、粉碎、萃取等关键工序的技术参数；在生产条件部分，严格依据GB14881规定，明确了原辅料、加工场所环境等方面的要求，最终形成了标准草案的主体框架与核心内容。

标准编制原则

规范性原则

本标准严格遵循标准化工作的通用规范，确保文本结构、技术要素和表述方式符合相关要求。在格式上，按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》及GB/T20001.5-2017《标准编写规则第5部分：规范标准》的规定起草，从标准的结构编排、条款表述、格式规范等方面，均遵循标准化工作的统一要求，确保标准文本的规范性和严谨性，便于标准的理解、执行与推广。

一致性原则

本标准在制定过程中，充分考虑与相关国家标准的协调性与一致性。其中，加工场所环境、设备与设施等要求均符合GB14881《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》的规定，避免出现与现有国家标准相冲突的内容，保障了标准体系的统一性和完整性，使本标准能够顺利融入现有食品生产标准体系中。

可操作性原则

标准内容紧密结合超临界二氧化碳萃取罗汉果甜苷生产的实际生产场景，各项技术要求和工艺参数均基于实际生产经验和试验验证确定，具有较强的可操作性。例如，在萃取工序中明确规定了压力30MPa、温度45℃、萃取时间3小时、CO2流量25kg/h等具体参数，在粉碎工序中明确过筛要求为20-40目，这些具体且明确的规定，能够直接指导生产企业开展实际生产操作，确保标准能够切实落地执行。

通用性

本标准适用于超临界二氧化碳萃取生产罗汉果甜苷，未对具体的生产企业规模、产品规格等进行限制，涵盖了该生产领域的普遍情况。无论是大型规模化生产企业，还是中小型生产作坊，均可依据本标准开展生产活动，具有广泛的通用性，能够满足行业内不同类型生产主体的需求，推动整个罗汉果超临界二氧化碳萃取生产罗汉果甜苷行业的规范化发展。

主要内容（如技