柠檬酸浸取脱除虾壳中钙研究.doc

西安交通大学网络教育学院论文

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柠檬酸浸取脱除虾壳中钙的研究

摘要

中国的虾产量居世界前列，中国每年都有很多南美白对虾以冷冻虾的形式出口世界。由于虾壳加工过程中会产生大量副产品虾壳，中国已承诺再提取废虾壳，以获得虾壳中丰富的甲壳素、甲壳素、虾青素、蛋白质、不饱和脂肪酸和氨基酸。在最近的开发中，代替为了从虾壳中除去钙的强碱和强酸，有EDTA法，蛋白酶法，有机酸法等，得到了一定的结果。在这篇文章中，将说明通过实验操作从虾壳中去除钙的方法。柠檬酸脱灰的几种实验方法是通过单因子实验进行探究的，最合适的实验方法是从正交实验数据中推