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牡蛎加工及调味品研发项目建议书
1.项目摘要
本项目建议书旨在系统阐述牡蛎加工及调味品研发的可行性与战略价值，为相关决策主体提供科学、权威的参考依据。随着全球健康饮食理念的普及与消费升级趋势的深化，牡蛎作为高营养密度的海洋贝类资源，其深加工潜力尚未被充分挖掘。当前市场存在产品同质化严重、保鲜技术滞后、附加值偏低等痛点，难以满足现代消费者对安全、便捷、功能性食品的多元化需求。本项目立足于国内丰富的牡蛎养殖基础，结合国际前沿食品科技，提出一套涵盖原料处理、工艺优化、调味品创新的全链条解决方案。
项目核心内容聚焦于开发低盐蚝油、即食牡蛎酱及功能性调味汁三大系列产品
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