2024年茶艺师(四级)理论知识考试题库(含答案).docxVIP

2024年茶艺师(四级)理论知识考试题库(含答案)

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.茶艺师在泡茶时，下列哪种水温最适宜泡绿茶？()

A.80℃

B.90℃

C.100℃

D.70℃

2.下列哪种茶叶不属于乌龙茶？()

A.铁观音

B.普洱茶

C.大红袍

D.龙井茶

3.茶艺师在泡茶时，下列哪种茶具最不宜用来冲泡普洱茶？()

A.紫砂壶

B.瓷壶

C.不锈钢壶

D.玻璃杯

4.茶艺师在泡茶时，下列哪种茶叶不宜长时间浸泡？()

A.红茶

B.绿茶

C.乌龙茶

D.白茶

5.茶艺师在泡茶时，下列哪种茶叶不宜用沸水冲泡？()

A.龙井茶

B.普洱茶

C.白毫银针

D.红茶

6.茶艺师在泡茶时，下列哪种茶叶不宜用盖碗冲泡？()

A.乌龙茶

B.绿茶

C.普洱茶

D.白茶

7.茶艺师在泡茶时，下列哪种茶叶适宜用冷水冲泡？()

A.红茶

B.绿茶

C.乌龙茶

D.白茶

8.茶艺师在泡茶时，下列哪种茶叶适宜用高温冲泡？()

A.红茶

B.绿茶

C.乌龙茶

D.白茶

9.茶艺师在泡茶时，下列哪种茶叶不宜用茶漏过滤？()

A.红茶

B.绿茶

C.乌龙茶

D.白茶

二、多选题(共5题)

10.茶艺师在泡茶时，以下哪些因素会影响茶叶的口感？()

A.茶叶的种类

B.水的温度

C.泡茶的时间

D.茶具的选择

E.环境的湿度

11.以下哪些茶叶属于半发酵茶？()

A.龙井茶

B.铁观音

C.普洱茶

D.白毫银针

E.红茶

12.以下哪些茶叶在泡制过程中不宜使用沸水？()

A.绿茶

B.乌龙茶

C.白茶

D.普洱茶

E.黄茶

13.以下哪些是茶艺师在泡茶时需要遵循的基本原则？()

A.环境整洁

B.水质纯净

C.茶具洁净

D.操作规范

E.茶叶新鲜

14.以下哪些是茶叶的主要营养成分？()

A.茶多酚

B.氨基酸

C.维生素

D.矿物质

E.水分

三、填空题(共5题)

15.茶艺师在泡茶时，通常使用的热水温度应在______度左右。

16.乌龙茶属于______茶类，其制作工艺较为复杂。

17.茶艺师在泡茶时，使用______的茶具可以更好地展现茶叶的香气和滋味。

18.普洱茶属于______茶类，其陈化过程中______逐渐增加。

19.茶艺师在泡茶时，应先______茶具，以确保茶具的清洁卫生。

四、判断题(共5题)

20.茶艺师在泡茶时，绿茶的冲泡时间越短，口感越佳。()

A.正确B.错误

21.乌龙茶在制作过程中不需要揉捻。()

A.正确B.错误

22.茶艺师在泡茶时，所有茶叶都可以使用相同的水温冲泡。()

A.正确B.错误

23.普洱茶的品质与存放环境无关。()

A.正确B.错误

24.茶艺师在泡茶时，茶叶的投茶量越多，茶汤越浓。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

25.简述茶艺师在泡茶过程中应注意的卫生问题。

26.为什么绿茶适宜用80-90度的水冲泡？

27.为什么普洱茶在陈化过程中会越陈越香？

28.为什么在泡乌龙茶时，通常会用紫砂壶？

29.如何判断茶叶是否新鲜？

2024年茶艺师(四级)理论知识考试题库(含答案)

一、单选题(共10题)

1.【答案】A

【解析】绿茶适宜用80℃左右的水温冲泡，以保持其清新口感。

2.【答案】B

【解析】普洱茶属于黑茶，而铁观音、大红袍、龙井茶都属于乌龙茶。

3.【答案】D

【解析】普洱茶适合用紫砂壶或瓷壶冲泡，玻璃杯不利于普洱茶香气的释放。

4.【答案】B

【解析】绿茶不宜长时间浸泡，否则会破坏其清新口感和营养成分。

5.【答案】C

【解析】白毫银针属于白茶，适宜用80℃左右的水温冲泡，沸水会破坏其口感。

6.【答案】C

【解析】普洱茶适合用紫砂壶或瓷壶冲泡，盖碗不利于普洱茶香气的释放。

7.【答案】D

【解析】白茶适宜用冷水冲泡，以保持其原香和口感。

8.【答案】A

【解析】红茶适宜用100℃左右的高温水冲泡，以释放其香气和滋味。

9.【答案】D

【解析】白茶通常不需要过滤，直接冲泡即可，过滤会破坏其口感和香气。

二、多选题(共5题)

10.【答案】